酒酿圆子汤的做法有哪些?
相信大家都吃过香喷喷的酒酿圆子汤,煮熟的时候香气四溢,吃起来味道十分香甜,特别是一些喜欢吃甜食的朋友们,肯定对它有很大的食欲。酒酿圆子汤的具体做法不止一种,而且还可以加入山楂、红豆等食材,味道就会别有一番风味了。那我们平时要按照那些步骤制作呢?
酒酿圆子汤所使用的原料:水磨糯米粉100克、温水120克、桂花蜜2勺、鸡蛋1个、清水适量。做法:将糯米粉放入容器中,倒入温水,边倒边用筷子搅拌成面絮。面絮揉成光滑的面团,再将面团揉捏成无馅小汤圆。鸡蛋鸡蛋打散备用。锅中放入清水,等水烧开后,放入小汤圆,煮至汤圆浮起;倒入打散的鸡蛋液,成蛋花状。然后再倒入酒酿,烧开,关火,等汤圆温度降到80度以下浇上挂花蜜即可。
或者是加入一些山楂糕,做法为:把山楂糕切成碎丁,置碗中待用。锅置火上加水和白糖烧开。水开后下入小圆子,并不断的用锅铲推动锅里的水,使小圆子随着水转动。待小圆子漂起时就熟了。准备一碗,把桂花酒酿放在碗内,然后盛出小圆子,连汤带小圆子一起冲入碗内即成。吃时再撒上山楂糕丁就可以了。
还可以制作红豆酒酿圆子汤,味道也是十分美味的。具体做法是:红豆提前一夜泡好,锅中放适量清水,烧开后放入红豆,转小火烧一小时。加入速冻小圆子,继续烧半小时。加入酒酿,搅拌均匀,就可以直接食用了。
根据这篇文章我们知道酒酿圆子汤的制作方法真的是多种多样,那么在平时就可以尝试不同的做法,或者是自己试着加入其它种类的食材,说不定也可以制作出更好吃的汤粥。另外,这种食物也是很有营养的,经常吃对身体有好处。
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