虫草花水鸭汤的做法
鸭汤对滋补身体有很好功效,对身体体质不好的人群,可以经常选择这样汤,不过对鸭汤在制作上,也需要合理的搭配食材,鸭肉可以和很多食材一起搭配使用,但是想要能够更多的利于人体,就需要选择的食材要正确进行,虫草花是不错之选,虫草花对治疗人体一些疾病有很大帮助,制作虫草花水鸭汤利于人体各方面。
虫草花水鸭汤的做法:
主料:水鸭半只
辅料:虫草花20克、红枣4枚、姜4片、盐适量、料酒1汤匙
做法步骤:
1. 材料备好。
2. 虫草花洗净泡发好待用(泡虫草花的水保留),红枣洗净,姜去皮切片备用。
3. 锅里下清水烧开后放入姜和料酒,把水鸭放入焯烫至水再次沸腾,捞出冲净去浮沫沥水备用。
4. 将水鸭、虫草花、红枣、姜片放入汤煲里,倒入泡虫草花的水,再加入适量的清水,盖上锅盖中火烧开后,调小火煲1个半小时。
5. 然后加入适量的盐即可。
1、水鸭事先要焯水去腥。
2、焯水的时候放入姜片和料酒,也可以去除鸭肉的腥味。
3、泡虫草花的水不要倒掉,沉淀后倒入汤煲里。
4、如果觉得鸭汤太油,可以把鸭皮去掉。
根据以上的制作流程,可以很轻松的制作出虫草花水鸭汤,不过对这样汤在喝的时候,也需要在热的时候进行,凉了以后在喝对身体是没有太多帮助,而且凉了后再喝汤也会有腥味,这样喝的时候也不会很喜欢。
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