面条汤该如何来制作呢
很多的人喜欢吃面食,其实面条汤就是一种适合经常吃的食物,因此喜欢吃面条汤的人可以来学习一下面条汤的做法,这样就能够经常来为自己制作面条汤了,就能够经常迟到面条汤了,尤其是一些喜欢吃面食的人,那么面条汤该如何来制作呢?那么下面我就为大家来介绍一下吧。
材料:五花猪肉300克 红葱头4个 鲜虾250克豆芽菜20克 熟鸡蛋2个面条250克葱花1小匙 卤肉调味料:料酒1小匙 冰糖5克 蚝油1大匙老抽1/4小匙生抽2大匙 猪皮1块(可以让肉汁更浓稠)汤调味料:盐1/2小匙 白胡椒粉1/4小匙
1.猪肉切小丁后粗斩成肉馅,红葱头切片。
2.锅内1大匙油,冷油放入红葱头片爆至金黄色。
3.加入猪肉馅,小火煸炒约5分钟至出油。
4.将猪肉馅装入小锅内,放入熟鸡蛋及所有调味料,清水250ml
5.用中火煮开后,转小火加盖煮约25-30分钟,至肉剩少量汤汁。
6.鲜虾去头,去壳(备用)虾仁洗净备用。
7.锅内1小匙油,冷油放入虾头及虾壳,姜片炒至变色。
8.注入清水500ml,煮至汤色转微白。撇去泡沫,加入盐,白胡椒粉调味。
9.锅内放少量盐,烧开水,放入面条,中途加3次冷水煮至熟,捞起备用。
10.剩下的面汤,分别将虾仁,豆芽菜烫熟即可。
11.最后将面条放入虾高汤,摆虾仁,豆芽菜,卤蛋切半,淋上卤肉燥即可。
制作心得:
1.做卤肉燥时,肉不要切的太碎,要有颗粒的口感才好吃。
2.在卤肉时,因为量少,要不时翻动一下鸡蛋,让其均匀的上色。
以上就是我为大家介绍的这个问题的看法,喜欢吃面条汤的人可以学习一下上述的方法来进行制作,这样能够经常吃到自己做的面条汤了,面条汤能够起到滋养的作用,一些人体的胃部不好的人可以来食用,如果还有问题可以咨询我来了解。
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