排骨白萝卜汤的做法怎样才能保证口感
冬天的时候就想喝一碗碗热热的汤才觉得舒服,而夏天喝喝排骨萝卜汤也是极好的,清凉降火消暑气,营养丰富。然而排骨萝卜汤冷了也一样美味好喝的。排骨汤的制作也是很简单的,材料也不复杂,主要的就是排骨和白萝卜。接下来我们就按照步骤一起来学习一下如何煲汤吧!
【制作方法】
步骤1、萝卜可以去皮,如果不去的话一定要把上面的毛用刀刮掉,然后切块。听人家比喻冬天的萝卜为小人参,确实感觉萝卜比肉还好吃点。
步骤2、排骨也一定要卖肉的师傅切块,他们的刀快,我现在买肉,切块,切丝都是要卖肉师傅搞定的。锅中冷水,加姜片,倒入洗过的排骨。
步骤3、水开后,有浮沫捞出来。(一般排骨要先过一下水的,就是把血水去掉,我买的这个排骨比较好,也没有什么血水,所以直接去浮末了)然后加几个葱段继续大火烧。
步骤4、大火二十分钟后,倒入萝卜,大火烧开,然后转小火。
步骤5、一个小时后,加点盐,(根据个人口味放盐)鸡精,葱花起锅。每个人分一碗喝喝很不错的。
萝卜虽好,但吃时也要有些注意。由于萝卜味辛甘,性寒,所以脾胃虚寒,进食不化,或体质虚弱者宜少食;萝卜破气,服人参、生熟地、何首乌等补药后不要实用,否则会影响药效。此外,由于实用生萝卜产气较多,对溃疡病也不利,所以有此类疾病的患者要少吃萝卜。
以上就是制作排骨萝卜汤的做法,很简单吧,快快动手做起来,煲给老公孩子喝,在冬天送上自己的一份暖意来表达对他们的爱意,也做些送给爸妈来关心他们,爸妈会感到很欣慰感动的。然而自己喝也是很好的,给自己做上一碗营养丰富的汤比做什么美容都好上百倍!
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