红萝卜莲藕排骨汤的做法
红萝卜、莲藕是很多人喜爱吃的,这类食物含有的营养价值很高,常吃莲藕对滋补身体有很好帮助,尤其是它在提高人体免疫力上有很好帮助,红萝卜、莲藕的制作方法比较多,常见以汤为主,这样的制作方法能够很好的保留它营养元素,因此红萝卜莲藕排骨汤是不错选择。
红萝卜莲藕排骨汤的做法:
用料:红萝卜250克,冬瓜250克, 莲藕250克,排骨600克,生姜一块,盐少许。
做法:排骨洗净、斩件,放入沸水中煮5分钟,捞起。红罗卜去皮洗净,切件。冬瓜洗净不去皮(确保炖煮的过程中不散架)。砂锅内加清水,加姜块,用猛火煲至水沸,放入用料,下水再沸起后,改用小火候炖3小时,以盐调味。
功效:健脾益胃,润燥生津,滋润燥气,营养身体。如患上口干喉痛、面色苍白、疲乏无力、五心烦热,可用本汤作食疗。
小贴士:
莲藕的功效与作用
1. 清热凉血:莲藕生用性寒,有清热凉血作用,可用来治疗热性病症;莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益。
2. 通便止泻、健脾开胃:莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维,能与人体内胆酸盐,食物中的胆固醇及甘油三酯结合,使其从粪便中排出,从而减少脂类的吸收。莲藕散发出一种独特清香,还含有鞣质,有一定健脾止泻作用,能增进食欲,促进消化,开胃健中,有益于胃纳不佳,食欲不振者恢复健康。
按照以上方法进行制作红萝卜莲藕排骨汤,是很轻松的制作出来,不过在对这类佳肴制作的时候,也需要注意食材的搭配,而且制作时间要掌握好,汤制作的时间不宜太大,否则它的味道会发生改变,这点制作红萝卜莲藕排骨汤的时候要注意。
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