奶汤鱼头的做法要怎么做?
鱼头是我们在日常生活中非常常见的一种食材,怎么做才可以把鱼头的好处与营养完全的炖煮出来呢?小编在这里给大家推荐奶头鱼头的做法,这是一种非常有营养的炖煮方法,尤其是适合老年人来进行食用,因为老年人因为肠胃等情况,所以奶汤鱼头更加适合老年人,下面就是奶汤鱼头的具体做法。
奶汤鱼头的做法
1.草鱼1只、整理干净备用
2.嫩豆腐适量
3.蒜黄和香菜,洗净备用
4.葱切段,姜切片备用
5.纯奶或者奶粉都可以,适量,也可以按照自己的喜欢加入,我加入的比较少
6.鱼剁头去鳍
7.将鱼头从中间劈开,切鱼片时剩余的鱼骨斩段备用
8.清水以淹没鱼头为标准,加入葱段和姜片,开火煮汤
9.嫩豆腐用勺子挖成块状备用,感觉比用刀切的有角有楞的要吃味的多
10.蒜黄和香菜切段
11.大概是因为鱼头小煮出的汤不够浓,临时加入了牛奶救急,虽然是临时加入,但煮汤里加入牛奶或者奶粉,也是煲汤中的一个小窍门
12.汤的中途,加入嫩豆腐,继续煮大约20分钟,汤自然是越久越浓,我是赶时间,草草了事
13.汤煮好后,加入食盐,盐的加入以清淡为主,加入胡椒粉、鸡精和香油后,关火,放入香菜和韭黄
14.装盆食用
食谱营养
香菇(干):香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的营养特点;香菇中有一种一般蔬菜缺乏的麦淄醇,它可转化为维生素d,促进体内钙的吸收,并可增强人体抵抗疾病的能力。
正常人吃香菇能起到防癌作用。癌症患者多吃香菇能抑制肿瘤细胞的生长;香菇食疗对腹壁脂肪较厚的患者,有一定的减肥效果。香菇中含腺瞟吟、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质,能起到降压、降胆固醇、降血脂的作用,又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病;香菇多糖能提高辅助性t细胞的活力而增强人体体液免疫功能。
大量实践证明,香菇防治癌症的范围广泛,已用于临床治疗。香菇还含有多种维生素、矿物质,对促进人体新陈代谢,提高机体适应力有很大作用;香菇还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起治疗作用,又可用于消化不良、便秘等。
相信经过小编上述的分析,大家已经对于奶汤鱼头的做法都有了准确的了解了,建议大家在煮奶汤鱼头的同时,还可以放入少量的火腿等食材,可以帮助大家得到更好的养胃生津、益肾壮阳的功效。
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