怎么做胖头鱼汤啊?
大家都知道,海鲜吃了对人体有很多好处。鱼更是如此,很多人都知鱼头吃了可以促进大脑的发育,因此,很多妈妈都会煮鱼给孩子吃,让孩子增强大脑的发育。鱼头不仅营养价值高,还含有多种维生素和矿物质,是健康又营养的一道菜,所以我们来看看如何制作胖头鱼汤。
主料:胖头鱼头、条豆腐。辅料:油适量、盐适量、葱适量、料酒适量、花椒粉适量、白糖适量、醋适量、酱油适量、香叶适量、八角适量、桂皮适量、香菜适量、姜蒜适量。
鱼头解冻,洗净。豆腐切块。葱切末、姜切片、蒜切片、香叶、八角、桂皮。热油锅,煎鱼头。放入葱姜蒜、八角、香叶和桂皮。倒入适量的白酒。放入花椒粉、白糖、醋,加适量清水大火烧开转中火炖20分钟。再放入豆腐块炖10分钟左右,放入味精和盐调味,再撒上香菜即可。
一般,鱼脑中所含的营养是最全面、最丰富的,其中含有一种人体所需的鱼油,而鱼油中富含高度不饱和脂肪酸,它的主要成分就是我们所说的“脑黄金”。这是一种人类必需的营养素,主要存在于大脑的磷脂中,可以起到维持、提高、改善大脑机能的作用。如摄入不足,的大脑发育过程就会受阻。但鱼头的其他部位在营养上并没有什么特殊价值。很多人爱吃鱼眼,实际上眼球并不好吃,好吃的是眼球周围的部分,其中含有一些人体所需的微量元素。
以上提供的胖头鱼汤做法,大家都有没有都学会呢?喜欢吃鱼的朋友可以去尝试一下哦,也可以根据自己的口味增加或者更改食材,做出属于自己的独一无二的鱼头汤来。也可以增加其他的营养物质,煮鱼给孩子吃,让孩子的大脑更好的发育。
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