板栗鸽子汤的做法
我们大多数人都知道板栗鸽子汤有着非常高的营养价值,是非常好的补品,一些孕妇也经常煮板栗鸽子汤来调补身体,在产后吃一只鸽子的营养能抵得上3只鸡的营养,正因如此,有些人就会不禁要问板栗鸽子汤都需要些什么食材,该怎样做板栗鸽子汤,具体的流程是什么,详细来了解。
材料:嫩净鸽3只 葱1根 姜2片 红辣椒2个 板栗500克 桂皮15克调味料:米酒20毫升 淀粉25克 香油15毫升
料酒20毫升 盐、味精、胡椒 冰糖15克 酱油10毫升做法:
1.葱切段,姜、红辣椒切片。
2.板栗过沸水后,下油锅,炸至黄色捞出备用。
3.鸽子过沸水,洗净血沫,沥干。
4.鸽子摸上米酒,入油锅炸至浅红色。放入砂锅,加入料、 盐、味精、胡椒 冰糖、酱油,烧开后撇去泡沫,改小火煨至9成熟下板栗,在煨至酥烂。
5.取出板栗鸽子装盘,用原汁收浓汁,勾芡,浇在板栗煨鸽上。淋香油即成。
价值:鸽子肉性温平,滋补气血,是较为理想的食物补品。
接下来再大致说下整体步骤,鸽子洗净,锅加凉水鸽子放入锅中水淹过为止,至水煮开再把水倒掉鸽子再用凉水冲洗去腥。取高压锅加一大碗水加生姜,当归少许,入盐,放入鸽子,盖上盖子上气后转小火压十二分钟。熄火冷却五分钟,打开加味精,枸杞,放点葱叶更香。
对于做板栗鸽子汤所需要的食材以及步骤小编为大家都做了讲述。有意的朋友可以试着做一下,其实也很简单,准备好食材,掌握好火候,要做好板栗鸽子汤,还一定要注意对每一处细节的把握,做这样一道汤品很适合需要滋补的人群。
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