西餐汤的做法是什么
西餐汤是在日常的生活中,并不多去接触的一个一种饮食,这样的饮食在生活中是并不常见的,西餐汤也是非常的好喝的,并且是非常的有营养的一道美食,在日常的生活中,我们多多的去观察一些美食也是非常的不错的一种选择,这样就好好的做一道有营养的西餐汤吧。
西餐汤的分类很细,基础汤就有很多种,只有在基础汤的基础上,才可以衍生出其他汤类。比如,奶油汤,就要用到基础汤Stock, 可以用牛基础汤、鱼基础汤、鸡基础汤等来做。西餐分浓汤、清汤、奶油汤、蔬菜汤、冷汤、水果冷汤的等。
1、坐锅热油,放切成片的香肠,煸炒后加水煮,大火煮开后转小火煮20分钟。
2、煮香肠时把蘑菇洗净,切丁,浸泡在淡盐水中。
3、另起油锅,油五成热时,转小火,放面粉炒,一直不停地炒,否则面粉会糊。当面粉炒至金黄色出香味时关火。
4、把香肠和汤分次倒入炒好的面粉中,边倒边搅拌,搅成均匀的糊状,不能有疙瘩。
(这时,发现面粉有些多,一半就够了,我又加了些热水)
5、搅拌好的面糊中放入速冻玉米粒和蘑菇丁,大火煮开后加盐,转小火,分次倒入牛奶再次搅拌均匀就可以出锅了。
家中正好没有香葱了,随手撒了些意式香草,更有西餐范了。呵呵!
西餐汤品:番茄牛尾汤食材:牛尾(斩段),番茄,洋葱,西芹 配料:黄油(butter),番茄酱(原味),盐,黑胡椒,葡萄酒 口味:咸 制作难度:切墩(初级) 制作时间:30分钟 材料成本:10.0元 推荐指数: 西餐汤品:番茄牛尾汤的做法: 1. 牛尾洗净,飞水;洋葱,西芹切碎;番茄去皮,去籽,切小块备用;
2. 锅中放一块黄油融化,下洋葱西芹煸炒至熟软出香味;
3. 加入牛尾翻炒,加入葡萄酒炒香,加足量水淹没牛尾;
4. 煮滚后转小火焖煮至牛尾肉酥烂(2小时左右);
5. 加入番茄块,番茄酱,续煮15分钟至软烂;
6. 适量加盐,黑胡椒调味,出锅装盆即可。
俄式罗宋汤 A.材料:
1.洋葱 一颗半(切小片)
2.马铃薯 两颗(切丁)
3.胡萝卜 三小条(切丁)
4.包心菜 ?颗(切小片)
5.牛肉/牛筋 各一盒(切丁)
6.大蒜 三瓣(切碎)
7.蕃茄罐 一罐
8.蕃茄酱糊 一罐(加三大量杯水拌匀)
9.盐、黑胡椒、甘椒粉、豆蔻、义大利香料 些许
10.橄榄油 两大汤匙
B.作法;
1.油热后加入大蒜爆香,然后放入牛筋拌炒,再放进洋葱炒软。
2.加入剩余牛肉,炒至变色后,再将马铃薯、胡萝卜放入锅中拌炒。
3.约为三分钟后,再将包心菜放炒软。
4.然后再将调味料、蕃茄及蕃茄酱糊一起放入锅中小火闷煮约一个小时以上,等牛肉煮软熟透即可。
以上就是有关西餐汤的做法,希望对大家是有帮助的,在日常的生活中,我们就是要多多的注意自己的身体健康,这样的一道西餐汤就是非常不错的选择,在这样的情况之下,就好好的进行一道西餐汤吧,多多的注意自己的身体健康是非常的好的,自己的身体健康是非常的重要的。
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