北京烙饼怎么做好吃?北京小吃烙饼的做法
烙饼是以面粉、鸡蛋、葱花等为主要原料烙制而成并深受百姓喜爱的面食之一,可以配各种肉、蛋、蔬菜一起食用。
北京小吃烙饼的做法
原料:面粉500克,麻油100克。
制作:
1、面粉加开水250克揉合揉透后,摊开冷却,然后搓成长条,揿扁,擀成长方形薄皮坯子。
2、在皮子上抹些麻油后卷起来,切成小坯子,再将小坯子揿扁,擀成圆饼待用。
3、平锅上火,在饼上刷油,放入锅内用小火烤烙至两面呈金黄色时即可。
烙饼的适宜人群
1、一般人群均可食用,适宜健康体质平和质,阳虚体质的人食用。
2、一般餐馆所做的烙饼多较油腻,湿热体质,痰湿体质,阴虚体质,瘀血体质的人和糖尿病患者慎食。
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