生蚝粥的家常做法
粥是很多人喜爱的选择,常喝粥对胃部保养有很好帮助,不过在喝粥的时候,需要适量的进行,粥在喝的时候,都是不能过多选择,过多的喝粥对身体也是有一些影响的,它会让他胃部变大,这点也要注意,那生蚝粥的做法如何呢,这类粥制作上也是比较简单,下面就详细介绍下。
生蚝粥的做法:
方法一
材料:
大米150克,牡蛎225克,猪瘦肉75克,芹菜少许,香葱1棵,香菜1棵,淀粉适量,
调料:
食用油5克,香油少许,胡椒粉少许,精盐1小匙,味精1/2小匙,
做法:
1.牡蛎洗净沥干水分,一个一个用淀粉沾裹均匀后,放入沸水中氽烫后再捞起,以冷水冲凉备用,
2.大米洗净拌入少许油,芹菜、香菜洗净切末,
3.香葱洗净切花,
4.猪瘦肉洗净切末,拌入少许淀粉,用沸水氽烫一下即捞起备用,
5.将米放入粥锅,加水煮开,改小火边搅边煮,10分钟后,放入猪肉末煮开,加入其余调味料拌匀,再放入牡蛎及芹菜末,再度煮开时,盛入碗中,放上香葱花、香菜末即可。
特点:
软嫩可口,风味独特。
厨师一点通:
猪肉末内不要放过多淀粉,否则影响口感。
方法二
主料:鲜牡蛎肉100克,糯米100克,大蒜末50克,猪五花肉50克
调味料:料酒10克,葱头末25克,胡椒粉1.5 克,精盐10克,熟猪油2.5克,清水1.5克
做法:
①糯米淘洗干净备用,鲜牡蛎肉清洗干净,猪五花肉切成细丝。
②糯米下锅,加清水烧开,待米稍煮至开花时,加入猪肉、牡蛎肉、料酒、精盐、熟猪油,一同煮成粥,然后加入大蒜末、葱头末、胡椒粉调匀,即可食用。
在对生蚝粥的做法认识后,制作生蚝粥的时候,都是可以选择这两种方式其中一种,对生蚝粥制作需要适量进行,这样粥制作的时候,都是不能过多选择,否则制作后吃不完全,都是很容易坏掉的,这点在制作生蚝粥的时候,都是要进行注意的。
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