绿豆粥的营养价值有什么
我们都经常吃绿豆,知道它对身体好,可以避暑,人人都喜欢吃它,市场上也随处可见的。但是人们忘记了,吃多了可就变成坏处了,我们要适当地吃、不能长时间的吃它。绿豆里面的营养价值非常的高也可以清热解毒,但是我们更要正确的了解绿豆粥的营养价值。下面我来为你解答绿豆粥的营养价值。
绿豆的营养价值
1、绿豆含有丰富无机盐、维生素。在高温环境中以绿豆汤为饮料 ,可以及时补充丢失的营养物质
,以达到清热解暑的治疗效果。绿豆的化学成分有蛋白质、脂肪、碳水化合物,维生素B1、B2、胡萝卜素、菸硷酸、叶酸,矿物质钙、磷、铁。所含蛋白质主要为球蛋白,其组成中富含赖氨酸、亮氨酸、苏氨酸,但蛋氨酸、色氨酸、酪氨酸比较少。如与小米共煮粥,则可提高营养价值。绿豆皮中含有21种无机元素,磷含量最高。另有牡荆素,β-谷甾醇。 每100克绿豆中含蛋白质22.1克,脂肪0.8克,碳水化合物59克,热值332千卡
2、绿豆中所含蛋白质,磷脂均有兴奋神经、增进食欲的功能,为机体许多重要脏器增加营养所必需;中医认为,红豆性平,味甘酸,无毒,有滋补强壮、健脾养胃、利水除湿、清热解毒、通乳汁和补血的功能,特别适合各种水肿病人
3、绿豆中的多糖成分能增强血清脂蛋白酶的活性,使脂蛋白中甘油三酯水解达到降血脂的疗效,从而可以防治冠心病、心绞痛;
4、绿豆中含有一种球蛋白和多糖,能促进动物体内胆固醇在肝脏中分解成胆酸,加速胆汁中胆盐分泌并降低小肠对胆固醇的吸收。
以上就是我找到的绿豆粥的营养价值,那可真是营养价值极高的东西。但绿豆粥毕竟属于偏凉的食物,怕受寒的人尽量少吃为妙,在平时生活中绿豆粥绝对属于一样好东西。不放在家中尝试做一次绿豆粥吧,相信你会一直喜欢它。
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