牛肋扇是什么部位
牛肋扇牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉部位,也称牛腩,是指带有筋、肉、油花的肉块,通常用来香煎,可以有三分熟、三至四分熟,甚至是全熟等烹煮程度,富含丰富蛋白质,其氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,是补益佳品。
牛腩提供高质量的蛋白质,含有全部种类的氨基酸,各种氨基酸的比例与人体蛋白质中各种氨基酸的比例基本一致,其中所含的肌氨酸比任何食物都高。牛腩含有矿物质和维他命B群,包括烟酸、维生素B1和核黄素。牛肉还是每天所需要的铁质的最佳来源。
牛腩整体口感软嫩Q弹、酱汁烧煮入味的红烧牛腩,入口咬到带筋部位还能享受筋肉嚼劲,掳获大众味蕾。牛腩又称为牛肋条,是牛腹部位靠近牛肋骨间的肌肉,不仅带筋带肉又有些许油花,相当适合红烧或炖汤,料理后呈现出软嫩带Q而不烂的特殊口感。
新鲜牛腩表面呈鲜红色带有光泽,且具有弹性、无异味;若指压凹陷不回弹,或整体颜色暗沉则较不新鲜。红烧牛腩料理方式不难,而要煮出牛肉自然鲜甜的滋味,除了选购新鲜温体牛之外,炖煮时放一小块牛骨更能衬出香甜味,尤其氽烫牛腩时将牛骨一并放入,煮出来的汤汁可当作红烧时替代清水的基底高汤,让牛肉的美味精华完全保留不浪费。
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菠萝蜜放冰箱保鲜能放几天
根据保存方式而定。剥好菠萝蜜果肉用保鲜盒装好,放入冰箱保鲜室里,可以放2天左右;若是菠萝蜜果肉没有剥出来,而是采取一整块菠萝蜜保鲜,用保鲜膜包裹可以放3-5天,再加用气调密封包装保存可以放7天左右;如果直接将菠萝蜜保鲜,没有密封,则可以保存1天左右。...
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油泼面的酱汁怎么调配
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小米ax3600不支持双wan
小米ax3600支持双wan,可以使用两根网线连接到它的wan口,可保持千兆宽带网速。小米ax3600是指小米路由器,两个频段均支持技术且互不干扰。路由器是连接两个或多个网络的硬件设备,在网络间起网关的作用,是读取每一个数据包中的地址,然后决定如何传送的专用智能性的网络...
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李白月下独酌中的名句
李白月下独酌中的名句是:举杯邀明月,对影成三人。该句意思是举杯向天,邀请明月,与我的影子相对,便成了三人。出处:李白的月下独酌;全文是:花间一壶酒,独酌无相亲。举杯邀明月,对影成三人。月既不解饮,影徒随我身。暂伴月将影,行乐须及春。我歌月徘徊,我舞影零乱。醒时同交欢...