炸鸡肉呈粉色是不熟吗
炸鸡肉呈粉色是熟的,可能是鸡在宰杀的过程中,鸡血没有放干,从而导致鸡血残留在鸡肉中,使其成为粉色,属于正常现象,保存鸡肉时,可以将其密封后放入冷藏或者冷冻室,延长保鲜期,挑选鸡肉要选择带有弹性、无异味的品种。
炸鸡肉呈粉色是不是没有熟
1、是熟的
炸鸡肉呈现粉色是熟的,只不过鸡肉在处理的过程中,没有将鸡血放干,导致鸡血残留在鸡肉的毛细血管以及肌肉中,使其成为粉色,属于正常现象,但如果鸡肉带有血丝,则表示没有炸熟,要多炸五分钟。
2、保存方法
保存鸡肉的过程中,如果鸡肉会在第二天取食,则可以将其装入食品袋后,放入冰箱的冷藏层中,但如果鸡肉不会马上食用,就要将其放在冰箱的冷冻层,并在半个月内食用完。
3、挑选方法
挑选鸡肉时,要闻味道、摸手感、看颜色,其中没有异味、有弹性、颜色红润的鸡肉品种较好,但带有异味、手按压表皮无法复原,颜色为白色或者灰色,则表示鸡肉的品质较差。
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