自己装的火腿肠怎么保存

1、放入冰箱冷藏：火腿肠在放入冰箱冷藏可以储存比较久的时候，通常可以储存10-15天的时间。

2、放入阴凉透风的常温室内：火腿肠可以放到常温的环境当中的，需要注意避免让火腿肠遭受到阳光直射。

火腿肠是深受广大消费者喜爱的一种肉类加工食品，它是以畜禽肉为主要原料，辅以填充剂（淀粉、植物蛋白粉等），然后再加入调味品（食盐、糖、酒、味精等）、香辛料（葱、姜、蒜、豆蔻、砂仁、大料、胡椒等）、品质改良剂（卡拉胶、Vc等）、护色剂、保水剂、防腐剂等物质，采用腌制、斩拌（或乳化）、高温蒸煮等加工工艺制成，它的特点是肉质细腻、鲜嫩爽口、携带方便、食用简单、保质期长。