蒜头发芽还能吃吗
蒜头发芽还能吃,蒜头长出的芽叫做蒜苗,是一种可食用的蔬菜,营养丰富,对人体有益处,保存蒜头时,可以将其掰成小瓣,然后放入塑料瓶中密封,避免蒜头发芽,挑选蒜头时,则应该选择表面光滑,手感偏硬的品种。
蒜头发芽可以吃吗
1、可以吃
蒜头发芽可以吃。大蒜的种球、根茎、蒜叶、蒜苗都是可食用的,而蒜头长出的芽就是蒜苗,分为青蒜和蒜黄两种,其中青蒜颜色为青色,是大蒜在阳光下长出的幼苗,而蒜黄为黄色,是大蒜在无光环境下长出的幼苗。
2、保存方法
保存大蒜时,如果数量较少,可以将其装入篮子中,放在阴凉通风且干燥的环境中,如果大蒜的数量较多,可以将其掰成小块后,装入塑料瓶中密封保存,延长大蒜的保鲜期。
3、挑选方法
购买大蒜要观察表面、手感,其中体型圆润、表面光滑且手感偏硬的大蒜品质更好,而体型干瘪、表面粗糙或者凹凸不平、手感偏软的大蒜品质较差。
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