什么是禽类铁缺乏症
铁缺乏症是指由于饲料中铁缺乏、铁摄入不足,或铁丢失过多引起的一种营养代谢病。临床上以幼畜贫血、疲劳、活力下降等为特征。多见于仔猪、犊牛、羔羊、幼犬等。
家禽:
是指人工豢养的鸟类动物,主要为了获取其肉、卵和羽毛,也有作为其他用处。一般为雉科和鸭科动物,如鸡、鸭、鹅、鹌鹑等,也有其他科的鸟类如火鸡、鸽和各种鸣禽的。
如由绿头鸭驯化成的家鸭中,北京鸭是良好的品种,年产70~120个蛋,而且制成的北京烤鸭,其美味已驰名中外。
家禽的肉蛋营养丰富。家禽的肉富含蛋白质,同时也含有丰富的磷(phosphorus)和其他矿物质,以及大量的复合维他命B。与多数牛肉和猪肉相比,家禽的肉脂肪更低,同时家禽的肝富含维他命A。对于小型农场和家庭饮食而言,家禽是相对更方便的活物,因为它们的个体体型较小。与肉和奶制品相比,自然状态下的蛋更容易保鲜,为了便于储存和运输,蛋可以有多种加工方式。
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