吃鱼有什么讲究
1、鱼头朝东,鱼肚朝北,来客人在吃饭时,把鱼头朝向东是对客人的祝福、尊敬。
2、鱼头不能吃,在高规格的宴席之上,鱼头是不能吃的,即便是最尊贵的客人也不会去吃鱼头,把鱼头剩下代表着年年有余。
3、鱼不能翻过来,翻过来代表会出不好的事情,翻鱼时可以说正过来。
4、鱼要完整,在炸、蒸等制作过程中,鱼不能破损,寓意着完美富裕,一整年都吉祥如意;而有的地方则讲究将鱼切剁成块,取岁岁(碎碎)有鱼之意。
5、鱼做好端上桌后,鱼头要对着最尊贵的客人、或者家里年纪最大的长辈,以示尊重。
6、鱼肚子对着有学问的人,意思是夸赞对方肚子中有墨水、有学问。鱼尾要冲着年轻人,希望他们的工作生活如鱼得水,充满活力。
7、为了年年有余,鱼最好不要吃完;有的人家会将年三十烧的鱼留到初一才吃,认为这才叫年年有余。而且,吃鱼的时候不能翻面,否则会有咸鱼翻身不太吉利的寓意。
8、在山东有些地区,过年时,带鱼是上不了桌的,因为带鱼也叫刀鱼,有凶器之嫌。
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