饺子的由来
饺子原名“娇耳”,由东汉南阳涅阳(今河南南阳邓州)人张仲景发明,最初作为药用。
饺子又称水饺,汉族传统面食,距今已有一千八百多年的历史了。深受中国人民喜爱,是中国北方民间的主食和地方小吃,也是年节食品。有一句民谚叫“大寒小寒,吃饺子过年。”饺子多用面皮包馅水煮而成。
据传说是张仲景发明了饺子。张仲景自幼苦学医书,能力非凡,是个名医,同时他人也特别的好,是个难得的好医生。他曾在瘟疫爆发时,支起大锅拯救百姓。后来在一年冬季,天寒地冻的日子里,他告老还乡了,他走在家乡的河岸边,看见了很多穷苦百姓没有厚重的棉衣穿,冻得耳朵都快要掉下来了。
他顿时起了怜悯之心,他决定了,他要拯救那些冻烂耳朵的穷苦百姓。于是他又在冬至那天搭起医棚,给穷人舍药治伤。张仲景的药名叫“祛寒娇耳汤”,是用面皮包成耳朵状的“娇耳”,病人吃了一段时间娇耳后,发现烂耳朵慢慢地变好了。
为了纪念张仲景,人们在冬至和大年初一那天吃饺子。每次吃饺子,人们都会想起在1800年前有个叫张仲景的名医,他制作“祛寒娇耳汤”的故事。不过传说终究只是传说,其中的真实性有待考证。
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