黄酒坛子怎么打开
可以用小铲子,美工刀之类的工具,从泥盖与坛身连贴合处插入,沿着贴合处走一圈。之后小心地敲打泥盖周圈,使之能够轻轻旋转。然后把泥盖取下。坛口应该会有一层植物叶片覆盖,用绳子扎紧的,把绳子解开,去掉叶片盖子就行了。取完黄酒之后,记得用叶片盖子盖住,绳子扎紧,再盖上泥盖。
黄酒是世界上最古老的酒类之一,酵母曲种质量决定酒质。源于中国,且唯中国有之,与啤酒、葡萄酒并称世界三大古酒。约在三千多年前,商周时代,中国人独创酒曲复式发酵法,开始大量酿制黄酒。
黄酒产地较广,品种很多,著名的有:房县黄酒、绍兴老酒、龙岩沉缸酒、九江封缸酒、福建老酒、无锡惠泉酒、江阴黑杜酒、绍兴状元红、女儿红、安徽古南丰、安徽宣丰黄酒、张家港沙洲优黄、吴江吴宫老酒、苏州同里红、上海老酒、鹤壁豫鹤双黄、南通白蒲黄酒、江苏金坛和丹阳的封缸酒、湖南嘉禾倒缸酒、河南双黄酒、河南刘集黄酒,广东客家娘酒、湖北老黄酒、陕西谢村黄酒、陕西黄关黄酒等。
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