发好的鱿鱼怎么保存
如果长时间保存就用保鲜膜密封,然后放置到冰箱冷冻,如果短时间就放到冰箱冷藏。鱿鱼在春夏季节交替时交配产卵,4、5月的鱿鱼最为鲜美好吃,优质鱿鱼体型完整坚实,半透明的,颜色是粉红色的,肉质很肥厚,闪着晶莹的光泽。
在市场上见到的鱿鱼大多为两种:一种是躯干部较肥大的鱿鱼,叫枪乌贼,一种是躯干部细长的鱿鱼,叫柔鱼,口感各有千秋。鲜鱿鱼的做法有很多,焗、炸、蒸、炒、汆等多种多样,台台仔细整理了鱿鱼的处理方法和9种吃法,各位鱿鱼控千万不能错过。
鱿鱼是一种名贵海产品。使鱿鱼改变性的特征用人工控制鱿鱼苗的性别,鱿鱼从孵化起到10月龄,雄性鱿鱼体重可达700克,而雌性只有300-400克,因此,专家们正在探讨把大部分鱿鱼变为雄性,使鱿鱼产量得到大幅度提高。
鱿鱼除富含蛋白质和人体所需的氨基酸外,鱿鱼还含有大量的牛黄酸,可抑制血液中的胆固醇含量,缓解疲劳,恢复视力,改善肝脏功能;鱿鱼需煮熟、煮透后再食,因为鲜鱿鱼中有一种多肽成分,若未煮透就食用,会导致肠运动失调。鱿鱼之类的水产品性质寒凉,脾胃虚寒的人应少吃。
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