煮熟了的西米能在冰箱放几天
煮熟了的西米能在冰箱放两天左右。需要注意煮熟的西米与汤汁必须分开存放,这样才不会因为长时间浸泡而让西米露持续吸水膨胀,使得口感过软或整锅甜汤煳烂。冷藏后的西谷米会稍微结块,在食用时再加入汤汁中搅拌开即可。
西米产于马来群岛一带,西米质净色白者名真珠西谷,白净滑糯,营养颇丰。一般人群均可食用。西米是由棕榈树类的树干、树身(茎)加工,通过机械处理,浸泡,沉淀,烘干制成的可食用淀粉,最为传统的是从西谷椰树(又名莎谷、沙谷)的木髓部提取的淀粉,经过手工加工制成。
在太平洋西南地区,西米是主要食物,用其粗粉做汤、糕饼和布丁;在世界各地,主要的食用方法是制布丁或酱汁增稠剂。纺织工业上用作挺硬剂。在印度尼西亚婆罗洲塞兰岛,西米棕榈林面积极大。婆罗洲所产西米大量输入欧洲,由于需求量日益增加,种植面积也在扩大。
西米的做法:
1、先将西米浸透,放入滚水中边搅拌边煮直至透明,隔去水分待用。
2、将牛奶在壶中煮热后,加入红茶浸泡。
3、泡好的奶茶放入茶杯,加入煮熟的西米,饮用时搅拌均匀即可。
4、加了西米的奶茶颇有珍珠奶茶的效果,只是珍珠的颗粒小了些。
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