柠檬泡水用热水还是冷水
柠檬泡水使用偏温的水来泡,水太凉香味不容易泡出来,沸水浸泡有较多苦味物质溶出,影响口感。泡柠檬水的水如果太凉的话,香味不容易泡出来,如果用沸水来浸泡的话,则会有较多的苦味物质溶出,比如会溶出一些橙皮甙等。所以柠檬泡水的温度一定要偏温一点的温度是比较合适的。
柠檬泡水方法就是把柠檬切成薄薄的片状,然后放在杯子中,一次不能放入太多,三到五片就可以,再加入温开水,这样能让柠檬中的营养成分更好析出到水中,浸泡时可以加入适量的蜂蜜调味,想喝到美味的柠檬水,最好使用鲜柠檬,干柠檬的营养成分与口感都比鲜柠檬要差一些。
柠檬:
柠檬是双子叶植物纲芸香科柑橘属植物,柠檬又称柠果、洋柠檬、益母果等。小乔木,枝少刺或近于无刺,嫩叶及花芽暗紫红色,叶片厚纸质,卵形或椭圆形。单花腋生或少花簇生。果椭圆形或卵形,果皮厚,通常粗糙,柠檬黄色,果汁酸至甚酸,种子小,卵形,端尖;种皮平滑,子叶乳白色,通常单或兼有多胚。花期4-5月,果期9-11月。
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