空气炸锅不能放什么容器
空气炸锅不能放塑料碗、瓷器容器、玻璃碗等。空气炸锅使用时温度非常高,因此会自带适宜的碗盘;若使用其他容器,则需要选择耐高温材质的器皿,若材质没有耐高温的特效,则可能引起炸裂,导致损坏空气炸锅。
空气炸锅里可以放不锈钢制品、铝制品、耐高温瓷碗、耐高温玻璃等容器,只要是耐高温、大小适合放入空气炸锅里面的都可以。这种空气炸锅加热时,会在锅体内产生高温热风,使食物表面形成酥脆的表层,锁住食材内部水分,达到又香又脆的口感。
空气炸锅不适合用钢刷,可以用海绵、抹布进行擦拭,将空气炸锅网子拿出来浸泡温水与酵素粉,这样即可将空气炸锅的残留污渍清理干净。可以预先再锅内喷一些食用油或铺烘焙纸,这样能避免肉类沾锅,但是要注意铺烘焙纸后,可能会影响食材的熟成速度,而且烹饪时间、温度必须提高,还要增加翻动的次数。
空气炸锅的工作原理是高速空气循环技术,它通过高温加热机器里面的热管来产生热空气,然后用风机将高温空气吹到锅内加热食物,使热空气在封闭的空间内循环,利用食物本身的油脂煎炸食物,从而使食物脱水,表面变得金黄酥脆,达到煎炸的效果。所以,空气炸锅其实就是一个带风扇的简易烤箱。
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