贡品鱼用什么鱼
黄河鲤鱼、太湖银鱼、兴凯湖鲌、松江鲈鱼、泰山赤鳞鱼。
1、黄河之鲤鱼,肥美甲天下。早在春秋战国时代,黄河鲤鱼就被当作贵重的馈赠礼品。黄河鲤鱼的知名度非常高,影响力极大,享誉全国。黄河鲤鱼金翅、金鳞、金尾,带点侧线鳞长36片以上,体态丰满,细嫩鲜美,营养丰富,是历朝历代的帝王家的常用食材。
2、太湖银鱼。太湖银鱼是小型淡水鱼,产自太湖,体长略圆,细嫩透明,色泽如银,因而得名。太湖银鱼营养丰富,肉质细腻,洁白鲜嫩,无鳞无刺,无骨无肠,无腥味,含多种营养成分。清朝康熙年间,太湖银鱼被列为贡品,进献皇家食用。
3、兴凯湖鲌,俗称大白鱼、翘壳、翘嘴白鱼、翘嘴鲌,属于翘嘴鱼的一种。但是,兴凯湖鲌产自黑龙江兴凯湖,被称作“边寒三诊”之一,当地人称其为大白鱼。自唐代以来,它就成为了进献皇家的贡鱼,其肉质切如白玉,味道鲜美,诗圣杜甫曾有诗为证:“白鱼如切玉,朱橘不论钱。”
4、松江鲈鱼。乾隆皇帝游玩到了松江府,吃了一次松江鲈鱼,赞不绝口,提匾写下“江南第一名鱼”,从此,松江府每年进贡朝廷肥美的松江鲈鱼。
5、泰山赤鳞鱼。泰山赤鳞鱼又名螭霖鱼、时鳞鱼、斑纹鱼,属于泰山的名贵特产,是一种小型鲤科野生鱼类,是鱼类中的稀世珍品,具有很高的药用价值,肉质细嫩,味道鲜美。
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