周边香片是什么
香片一般指花茶。即将植物的花或叶或其果实泡制而成的茶,是中国特有的一类再加工茶。茶吸花香,花增茶香,相得益彰。既保持了浓郁爽口的茶味,又有清新馥郁的花香。味道鲜美,又香又甜,沁人心脾。
花茶即将植物的花或叶或其果实泡制而成的茶,是中国特有的一类再加工茶。其是利用茶善于吸收异味的特点,将有香味的鲜花和新茶一起闷,茶将香味吸收后再把干花筛除,制成的花茶香味浓郁,茶汤色深。根据其所用的香花品种不同,分为茉莉花茶、玉兰花茶、桂花花茶、珠兰花茶等,其中以茉莉花茶产量最大。买花茶时,先抓起一把茶叶掂掂重量,并仔细观察有无花片、梗子和碎末等。优质花茶较重而且不应有这些东西;低质花茶较轻,允许有少量这些东西存在。
花茶历史:
中国的花茶生产始于南宋,已有1000多年的历史。最早的加工中心在福州,从12世纪开始,花茶的窨制已经扩展到苏州和杭州。明代顾(1564-1639)《茶谱》详细记载了花茶的芳香花卉品种和制茶方法:茉莉、玫瑰、蔷薇、兰花、橙花、栀子、木香、梅花,均可作为茶用。花开的时候,挑半满半满的香气,量好茶量,采花泡茶。多花太香,茶韵不在;几朵花不香,但不完美。茶叶停三次,花一停就称重。然而,花茶的大规模窨制始于清朝咸丰年间(1851-1861年),到1890年,花茶的生产已较为普遍。
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