街边水煮玉米为什么更加香甜
街边水煮玉米为什么更加香甜
为什么外面的水煮玉米更好吃?经常在小摊上看到摆放着水煮玉米,吃起来香甜可口。我们自己做起来却没有如此美味,是不是另有蹊跷呢?
其实,玉米虽然营养价值低于其他谷物,但是玉米里面可以提出异麦芽低聚糖,异麦芽低聚糖是益生元里最优异的,益生元是益生菌的粮食,对人体的益生菌繁殖有着密切的关系,从而对肠道菌群达到平衡状态,使得肠道健康。
玉米的功效如下:
1、玉米具有调中开胃,益肺宁心,清湿热,利肝胆,延缓衰老等功能。
2、玉米在所有主食中,玉米的营养价值和保健作用是最高的。
3、玉米中的维生素含量非常高,是稻米、小麦的5-10倍。
4、玉米中含有大量的营养保健物质。
5、玉米含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、胡萝卜素。
街边水煮玉米需仔细辨别
据新闻报道,很多外面卖的水煮玉米为了让玉米更甜,煮的时候加了甜蜜素,吃着当然甜了。玉米甜不甜不光是品种的原因,用甜蜜素水把玉米泡上一宿,再煮当然甜了。
买水煮玉米的时候需要注意,正常煮制的玉米颜色自然,黄玉米呈淡黄色,玉米粒表面有时会出现细小褶皱,闻起来清香,甜玉米粒表面没有明显甜味,吃起来爽口。添加甜蜜素、香料煮制的玉米颜色明显变亮,黄玉米呈亮黄色,玉米粒看上去很饱满,甜玉米粒表面有明显的甜味,吃起来口感非常一般。
其实,想要吃水煮玉米,在家做起来并没有那么难。
水煮玉米最简单做法:
1、玉米洗净。
2、放入饭锅,加上水。
3、大约煮半小时就可以。不宜煮的时间过长。
水煮玉米小窍门:
煮玉米的时候最好带着皮。
外层的皮能够保护玉米内的水分不易蒸发,从而保持其口感。而在煮玉米的时候,也最好将玉米最外侧的厚皮剥掉,留下最内层的两层薄皮,同时将玉米须子洗干净,这样可以保留一种独特的玉米清香,且更易煮熟。
需要提醒的是,带着玉米皮和玉米须子煮的汤被称为“龙须汤”,适合糖尿病、高血压病人饮用。
自己在家轻轻松松做水煮玉米,如果觉得外面买着方便,一定要仔细辨别。
-
哪些人不适合吃黑豆苗?黑豆苗的副作用有哪些
黑豆苗生活中比较受欢迎的一种食物,吃法也有很多种,但是我们每一个人的身体情况都有一些不同,如果饮食不当身体也是会有不舒服的,那么哪些人不适合吃黑豆苗呢,下面一起看一下。副作用无副作用。禁忌人群无特殊禁忌饮食虽然是日常生活中的一些小事,但是在生活中我们也...
-
晚餐不能吃什么?警惕晚餐不能碰的六类食物
随着生活水平的提高,人们更注重饮食的健康和均衡。营养和养生已经成为了人们追求的态度,为了健康的饮食,晚餐有什么食物是不能吃的吗?晚餐不能吃什么?晚餐不能吃什么?警惕晚餐不能碰的六类食物晚餐也需要保持适量的清淡,最好是选择一些含脂肪少的食物同时还要保证易消...
-
微波炉加热食物致癌吗?微波炉的危害有多大
曾有一篇题为《请立即停止使用微波炉加热或烹煮的食物》的文章。描述什么微波加热的食物会产生致癌物质呀、食物的营养价值会流失呀、微波辐射损伤大脑呀,那微波炉的危害真那么大吗?本文从微波炉为什么能加热食物入手,来介绍微波炉的特点,并解析关于微波炉危害的那...
-
红糖的价值是提供能量-带你正确认识红糖
即使红糖中含有一定的矿物质,红糖的主要用途也不是补充矿物质,通过吃红糖来补充矿物质的想法并不切实际。尽管100克红糖中含有的钙比100毫升牛奶中含有的钙更多,但100克红糖中的能量却是100毫升牛奶的将近8倍。红糖的价值是提供能量-带你正确认识红糖带你正确认识...