河南鸡肉面片的家常做法
河南鸡肉面片是一道传统的河南菜肴,口感鲜美,营养丰富,下面是一道家常做法:
1、将鸡肉切成小块,加入适量的盐、酱油、料酒腌制10分钟左右。
2、将面粉加入适量的水搅拌成面糊,将腌好的鸡肉块放入面糊中拌匀。
3、热锅凉油,将葱姜蒜爆香,放入拌好的鸡肉块,煸炒至变色。
4、加入适量的水,烧开后放入面片,煮熟后捞出备用。
5、锅中留底油,放入青菜煸炒至熟,加入适量的盐和鸡精调味,倒入煮熟的面片和鸡肉块,翻炒均匀即可。
温馨提示:
1、面片可以选择手擀面或者挂面,口感更佳。
2、鸡肉可以选择鸡腿肉或者鸡胸肉,口感更佳。
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