牛肉面汤的家常做法
牛肉面是现在很多人最爱,这样的食物很容易消化,对一些上班族来讲,这样的食物是不错之选,晚上吃一些对预防身体肥胖有很好帮助,牛肉面含有的蛋白质比较多,常吃这类食物对身体也不会有任何损害,那牛肉面汤的做法怎么样呢,牛肉面汤的制作也并不是很复杂,下面就详细的介绍下。
牛肉面汤的做法:
原料:牛腩600克
配料:胡萝卜1根,香菜或者香葱1根,姜1大块,葱2段,八角1个,草果1个,肉蔻2个
调料:盐2茶匙,生抽2汤匙,老抽半汤匙,番茄酱1汤匙
做法
1、牛肉切小块,冷水下锅,放半块拍碎的姜,煮开后煮一分钟。
2、用温水冲洗干净牛肉备用。
3、胡萝卜切小丁,剩下的姜切片,八角掰碎。
4、锅里放油,把牛肉、八角、草果、肉蔻一起炒出水分,再加入姜、葱炒均匀。
5、放生抽、老抽、番茄酱一起炒均。兑热水大火烧开,小火炖到牛肉软烂。
6、加入盐、胡萝卜继续煮20分钟,即成红烧牛肉面汤底。
牛肉面的做法
材料:面条200克,酱牛肉70克,猪油2茶匙,味精1/2茶匙,食盐1茶匙,葱花2茶匙,牛肉汤2汤匙
做法
1.将已经酱好的牛肉用薄菜刀切成非常薄的大片,置于盘中备用(冷藏过的牛肉更容易切薄)。
2.面碗中加食盐、味精和牛肉汤,用一小勺面汤化开猪油备用。
3.大火煮面至9成熟;起锅入碗,面条上铺牛肉片,撒上葱花即成。
对牛肉面汤的做法认识后,在家里制作牛肉面汤的时候,也需要适量的进行,家里人口少的话,过多的制作牛肉面汤是很容易坏掉,而且每次制作牛肉面的时候,够吃就好,牛肉面凉了后在吃,味道就会改变。
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