腊八豆能减肥吗
腊八豆是一种湖南的特色小吃,因为香味独特,味道鲜美受到了人们的喜爱。腊八豆主其实就是调制盐、花椒以及生姜作为配料腌制的黄豆,在腊月八号之后食用,所以称为腊八豆。腊八豆富含丰富的氨基酸和维生素,能够为人体提供一定的营养。很多人想通过腊八豆来减肥,下面我们来看一下腊八豆能减肥吗?
腊八豆主要分为原味腊八豆和风味腊八豆,腊八豆含有大豆异黄酮等物质,是一种高脂肪高蛋白质的食物,是一种发酵的保健食品。腊八豆具有开胃消食的功效,对增强身体抵抗力也有一定的好处。
腊八豆能减肥吗?腊八豆是一种高脂肪的食物,没有减肥的功效。腊八豆做法:
(1)将黄豆洗净,并撇除空皮残粒,用凉水泡胀,捞出,加水下锅(煮水要盖过黄豆一寸),先用大火煮熟后,再用小火煮烂。
(2)把豆从水中捞出(煮豆水中放点盐,保存备用),摊凉放在布袋内,
(3)把布袋放在草编袋子里或其它容器里,用稻草或棉絮围裹保温,放在20摄氏度左右的地方。约2-3天后,黄豆发烫,发酵长出白霉,取出晾凉;
(4)然后把豆子装在钵子(陶盆)里,加入原来的煮豆水;再加适量配料,按每斤黄豆加食盐50克,花椒2钱,适量加入鲜生姜碎,爱食辣者加辣椒粉5钱一起拌匀;拌时如咸味不够,可以添加些食盐,最后加点白酒,拌匀。
(5)拿一个坛子,用白酒将坛内擦一下,把拌匀的豆料装入坛内,封严坛口,10天后即可取食。腊八豆可配做多种菜肴,蒸、煮、炒炸均可;荤素食法都是佐餐美味。
中原地区的许多农家却喜欢吃腊八咸粥,粥内除大米、小米、绿豆、还有红枣、桂圆、薏仁、红豆、黑豆。腊八食品是中国西南地区广大居民的传统食品之一,据传已逾数百年历史。腊八这天,我国北方地区有制作腊八食品的习惯。
以上的内容就是对于腊八豆能减肥吗的介绍,希望能够给您带去一定帮助。腊八豆除了具有食用的价值之外还有一定的药用价值,具有止汗、止泻的作用,对女性具有滋阴活血的作用。我们在生活中食用的时候注意不可一次性摄入过多,以免增加胃肠的负担。
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