吃豆腐也能预防多种疾病
吃豆腐也能预防多种疾病!
居家过日子,谁都会做两道豆腐菜肴,都说豆腐有营养,可是它到底有什么营养呢?
豆腐的营养成分有十几种,其中最主要的就是蛋白质,每100克豆腐里面,蛋白质含量超过30克。此外,它还含有豆固醇、类黄酮、氨基酸、矿物质磷、钙等等,这些都对人的健康非常有益。
豆腐不但营养丰富,还能预防多种疾病。
吃豆腐可以防治心血管疾病
现代人最怕的就是胆固醇过高,因为过高的胆固醇会诱发许多心脑血管疾病。而大豆中含有丰富的豆固醇,这种豆固醇可以抑制我们平常吃的肉类食物当中的一些胆固醇。所以,常吃豆腐可以减少心脑血管疾病的发生率。
吃豆腐对更年期女性有帮助
女性朋友到了一定年纪,因为雌性激素分泌不足,易出现更年期综合征,这时很多女性会选择药物治疗。最近专家发现,豆腐中含有大量的雌激素——类黄酮。所以,多吃豆腐还可以很好地补充雌性激素。
吃豆腐对治疗老年人便秘有好处
老年人因为年龄的关系,消化系统不好,经常会出现便秘,而豆腐是软食,容易消化。所以,专家建议老年人多吃豆腐,从而减少便秘。
吃冻豆腐有助减肥
新鲜的豆腐经过冷冻之后,会产生一种酸性物质,这种酸性物质能够破坏人体内积存的脂肪,达到减肥的目的。冻豆腐虽然经过冷冻,但是营养成分不会受到破坏,不会造成明显的饥饿感。所以,多吃豆腐,尤其是冻豆腐,对于许多急于减肥的朋友是很有益处的。
吃发酵后的豆腐能预防大脑老化
北京人喜欢吃王致和的臭豆腐、酱豆腐;南京人喜欢吃香干、臭干;安徽人喜欢吃毛豆腐;而无论是哪的中国人,还都喜欢吃豆腐乳。专家告诉我们,豆腐一经发酵,最大的变化是产生出大量的维生素B12,而人体若是缺少了维生素B12,会加速大脑老化。所以,我们要经常吃一些经过发酵的豆腐,这样对预防大脑的老化和老年性痴呆症是有好处的。
其他豆品
喝豆浆对青少年的好处
我国几年前就实行了“大豆计划”,主要内容是提议全国的青少年都要多喝豆奶。儿童喝了豆奶以后,身高增加,智力增强,再一个就是贫血率下降。
豆渣能抗癌
现在,我们许多家庭都自己买了豆浆机,在家里磨豆浆喝,但人们一般在磨豆浆的时候,往往把产生的豆渣当作废料一样扔掉。其实,豆腐渣的营养非常丰富。近年来,美国科学家还发现,豆腐渣中含有较多的抗癌物质——异黄酮,经常吃点豆腐渣制成的食品,便可以预防乳腺癌、胰腺癌、前列腺癌和大肠癌。
最后,需要提醒大家的是,豆腐里富含钙质,而菠菜中所含的叶酸会对影响身体对钙的吸收,所以,建议大家尽量不要将菠菜和豆腐同吃。
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