饮食与健康 过咸过辣饮食易引发癌症
菜不咸就觉得没有味道,没有辣椒就吃不下饭,餐桌上全是重口味菜肴,咸中有味、无辣不欢……然而,吃香喝辣之后,你有关心过身体状况吗?也许它现在还没向你抗议,但时间长了,重口味的种种弊端来袭,第1件事就是让你的肌肤频频出状况!赶紧看看“重口味之罪”和应对方法吧。
你喜欢重口味食物吗?你吃菜的时候老是觉得不够咸吗?如果是的话,那你要注意了,吃太咸会长皱纹,管你多少岁。此外,长期吃太咸还会导致各种疾病的发生。因此,为了你的脸和你的身体健康,重口味要不得,太咸、太辣、太甜,都是不可取的。
过咸饮食
吃东西过咸有什么危害呢
容易长雀斑
人体摄取盐分过多的时候,会导致脸上色素沉淀,脸色黑黄,还会导致长雀斑的问题。如果同时摄取的动物性脂肪和蛋白过过多的话,更会影响到肝脏正常的代谢,导致雀斑更加明显。
睡眠猝死
睡眠中猝死问题多发在泰国、菲律宾等东南亚的国家,有数据显示在过去的16年时间里就夺走了5000多人的生命。有专家因此而怀疑,睡眠中猝死问题很大可能跟东南亚国家中饮食习惯偏咸有关。
可致癌
医学家普遍认为多吃食盐容易患高血压、心肌梗塞和癌症等疾病,严重危害人体健康。所以每日每天不宜摄取超过6克的食盐,包括了从食物中摄取的以及零食等非主食上摄取的。
导致骨质损伤
平时饭菜过咸,摄入的盐分过量,就会促进钙质的流失和排泄,还能够让骨盐溶解。这样一来,人的骨质就容易疏松,骨折的风险也会增加。
胃部易患病
专家通过试验表明,食盐的渗透压比较高,吃盐过多会对胃黏膜形成伤害。吃的过咸还会使胃酸减少,从而导致胃炎、胃溃疡等疾病。有一点人们要特别注意,那就是高盐和盐渍食品中富含硝酸盐,而硝酸盐在胃中可转变成亚硝酸盐。如果亚硝酸盐和食物中的胺相结合,就会变成亚硝酸铵。提到亚硝酸胺,只要是有些生活常识的人就会知道,这是一种具有极强致癌性的物质。
饮食技巧
外食很难避免过咸,外食族应该如何应对过咸问题?
如果担心食物太油、太咸,可以利用桌上的清汤,把太油腻、口味过重的食物先用清汤汆烫过,这个原则很多人知道。有些人会用开水,将每一样食物过水,我倒觉得大可不必,因为这样一来,很多食物会变得难以入口。难以入口的食物会有人想吃吗?不会!所以,凡是不能持久的方法,都是不作建议的。
沙茶酱、肉燥、蘑菇酱等调味料,虽然一汤匙钠含量不会超过100毫克,但如果是用来拌主食,例如意大利面、炒饭、焗面等,通常会加好几匙,很容易就吃进过多的钠。
外食族吃饭前可先拨去多余的酱汁,或是主动要求店家,像是烫青菜时少放肉燥、酱油膏。最好少吃油盐拌主食,以免养成重口味的习惯。
过辣饮食
尽管辣椒有种种益处,但并非人人皆适,要适可而止,否则摄取过多不当,反而有害人体的健康,甚至危及生命。
损坏肠道
辣椒素会很刺激胃肠道黏膜,让胃肠道受损。
诱发心血管疾病
辣椒素被人体吸收后,进入血液,也会影响心脏的传导,诱发心血管疾病。
影响肾功能
辣椒素对肾脏有一定的伤害,从而影响肾功能。
诱发炎症和痛症
辣椒素刺激胃部会引起胃酸分泌增加,造成胆汁排出困难,从而诱发胆囊炎、胆绞痛及胰腺炎。
导致胃食管反流或便秘
过辣的饮食会让肠胃产生灼烧感,容易导致胃食管反流或便秘等问题。
过量导致癌症
过辣的食物,不仅对肠胃有很大的刺激。还会诱发或加重慢性胃炎,而且可能导致癌症。美国有关专家指出,辣椒内含有一种化学物质,对人体具有抗癌及致癌的双重作用。而这种化学物质是抗癌及致癌,取决于人体摄入这物质的数量存留在人体内的部位。
饮食技巧
辣椒含有丰富的维生素C和较多的抗氧化物质,适量吃辣有益健康,但切忌过量。爱吃辣的朋友千万别因为好这一口辣味,大吃特吃,甚至挑战所谓的“变态辣”,在享受辣味的同时,一定要控制好尺度,不要逞强吃辣。而有胃肠道慢性病,慢性肾病和心血管疾病的朋友,吃辣更需要注意适量。
过甜饮食
过甜有什么危害
加速细胞老化
大量吃糖会使体内环境变成中性或者是弱酸性,体内自由基过多,这样则会加速我们的细胞老化,还会长白发。
容易长痘痘
过多的甜食会让我们身体内维生素B群的代谢变慢,造成我们皮肤大量出油。油脂分泌过多会导致毛孔堵塞,从而长出恼人的痘痘。这也就是为什么长痘痘期间要忌甜食的原因。
容易引起肥胖
甜品中所含的糖进入体内会被转化为葡萄糖为人体提供能量,当供应的能量有剩余时,就会被转化为蛋白质,最终形成脂肪。
引起龋齿和口腔溃疡
甜食可以给口腔里的细菌提供良好的生长繁殖条件,这些细菌和残留的糖分在一起,会使牙齿、牙缝和口腔里的酸性增加。而牙齿经常受酸性侵蚀,就容易引起龋齿和口腔溃疡。
易发生骨折
长期过量食用甜食会消耗掉体内大量的钙,引发缺钙、骨质疏松。
增加患阴道炎的可能性
当摄入的糖分过多时,阴道内的糖原也会过多,这样一来阴道的酸性环境会发生改变。而当阴道内酸度增加时,会导致病菌大量繁殖,从而引起阴道炎。
增加患乳腺癌的机率
早期乳腺癌细胞的生长和繁殖需要有大量的胰岛素做支撑,而甜食能让血液中的胰岛素维持在较高水平,间接为癌细胞的生长营造了一个“好”环境。
容易得胆结石
血液中较高的胰岛素含量会导致胆内的胆固醇、胆汁酸和卵磷脂发生改变,导致比例失调,从而产生结石。
视力容易下降
过多食用甜食会导致血液偏酸性,造成血液中的钙元素含量降低,从而影响了眼球巩膜弹性降低,也会使睫状肌处于紧张状态,逐渐导致眼睛视力下降。
饮食技巧
挑选法
人生有很多选择,吃甜食也一样。只要你懂得挑选,就能享受健康甜头。
1)、指定半糖,减少糖份卡路里。
2)、添加纤维质,降低糖份摄取。
3)、甜食慢慢吃,一次吃少少。
取代法
就算真的很想吃甜也无妨,只要懂得替代方式,也可以大大降低甜食热量和危害。
1)、利用代糖,享受甜味无负担。
2)、利用高甜度、少用量,降低热量摄取。
3)、用自然甜味,取代人工糖份。
时机法
同样一种东西,在不同时间点吃,体内消化吸收的状态就不一样。想吃甜食,或许不必严格限制,只要懂得挑对时间吃。
1)、白天吃甜食,提高热量消耗。
2)、甜点蛋糕饭后吃,避免过食危机。
3)、炖补调养时,适当加糖做温补。
无糖食物要特别注意
除了控制量的摄取,还要注意无糖食品。所谓的无糖食物,只是没有额外添加更多的“能量糖”,并非一点糖都不含,因为很多无糖食品本质上就是糖制成的,例如汤圆、月饼、饼干等等。
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