倒春寒吃“味儿冲的食物”
据了解,“倒春寒”期间增多的患者以和小孩为主,人主要是患有、支气管炎、等的病人。而小孩则主要是起初表现为各种呼吸道感染,进而患上重、支气管炎、鼻炎等疾病的。解释,“倒春寒”天气让春季多发传染病的特点和低气温下易致的感冒碰到了一起。
对此,朝阳医院科高级营养师宋新认为,要想杀菌并防寒,在饮食上可增加吃大蒜、洋葱、芹菜等味儿冲的次数,对预防伤寒感冒、春季多发的呼吸道感染、心脏病发作和大有益处。
认为,洋葱、姜、蒜、芹菜这些带味儿食物,既可疏风散寒,又能杀菌防病。其中,大蒜含有挥发性辣素,可消除积存在血管中的脂质。
洋葱含有前列腺素,有舒张血管及降的功能。其中含有的二烯丙基二硫物及少量硫氨基酸,有促使血凝块溶解的作用。
芹菜含有挥发油、甘露醇等,具有降压、镇静、健胃、利尿等作用。
不过,儿童可能会对这些儿食物抵触。这时可把芹菜、姜末做饺子馅吃,也可以用碎洋葱做成炒饭。此外,将洋葱、蒜、芹菜等加热时间长一些可减少气味儿,但烹饪越长,气味儿中的健康物质保留越少。为此,市民可根据口感接受程度找到口感和健康兼顾的最佳结合点。
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