夏季小儿饮食要科学合理
在炎热的夏季,人体生理功能会发生一些变化,尤其是胃肠道消化功能减弱,由于小儿某些器官发育尚未完善,因此,科学合理的饮食对儿童健康至关重要。要让小儿安度炎夏,在吃的方面应注意下列几点。
1、小婴儿不宜断母奶
母乳喂养的宝宝不能在夏季断奶,这是由于炎夏宝宝胃肠道消化酶分泌减少,改用其他饮食易引起消化不良,再则夏季细菌繁殖快.易污染食物,引起肠炎,母乳相对较其他食物安全。
2、冷饮不宜多吃
到了炎夏,冷饮是最受小儿喜爱的食品,但不能多吃,这是因为儿童胃肠猫膜特别娇嫩,多吃冷饮会造成胃肠道猫膜毛细血管收缩,胃壁平滑肌痉挛.使胃液分泌受到抑制,消化能力减弱.冷饮还会刺激肠道,使肠蠕动亢进,缩短食物在小肠的停留时间,影响了小儿对食物中营养成分的吸收。多吃冷饮的小儿常有胃疼、食欲减低、腹污等症状,所以小儿在夏季以少吃冷饮为好.对5个月以下的婴儿应绝对禁食冷饮。
3、注意营养平衡
夏季小儿出汗多,容易丢失较多的水分,钾、水溶性维生素也随汗排出体外。此外高温下人体代谢加快,蛋白质消耗加多,所以应多吃些豆制品、鱼、肉类,以及新鲜疏菜、水果。但应注意有些蔬菜、水果不宜多吃,如菠菜含有较多的草酸,可使体内钙和锌生成草酸钙及草酸锌,不易吸收而排出体外,造成钙和锌缺乏,骨骼及牙齿发育不良,并影响智力发育.西瓜是夏季清暑解渴的水果,但家长应注意有些西瓜用了激素或农药较多,西瓜表面条纹黄绿不均匀,虽瓜抓较红,但瓜子呈白色,孩子吃了易产生不适。
4、注意饮食卫生
炎夏是食物中毒的高峰季节,由于温度较高很适合细菌生长繁殖,使食物变质,孩子吃了变质食物极易引起食物中毒,所以要做到饭莱少隔夜,即使放在冰箱中的食物也不保险,进食时一定要回锅加热后才能给孩子吃。要从小培养儿童良好的卫生习惯,饭前便后洗手,不吃不洁食物。
5、少喝果汁及饮料
不少儿童在夏季喜欢喝饮料,甚至以饮料代水。果汁口感好,有一定量维生素,但由于含糖量高,多饮会影响食欲,使进食量减少,长久会造成营养不良。另一方面,体内糖过多会产生大量的酸性物质.使酸碱平衡失调.易发生多种疾病。有些含咖啡因的饮料,如可乐对中枢神经系统有兴奋作用,对小儿健康不利。
6、适合夏季食用的儿童饮食
夏季儿童饮食宜少油腻,易消化,忌辛辣为原则。下列饮食举例可供参考。
(1)冬瓜粥:取梗米50克,加人切成小块冬瓜100克,鸡汁100毫升及水煮粥,分两次食用。具有清热、解毒、利尿作用。
(2)山鸡粥:取鸡内金10克洗净,在瓦上用武火焙干,研成极细的粉末。将梗米50克及山药150克加水用文火熬成粥,之后将研好的鸡内金粉加人粥中,再加少许调味品煮沸片刻即可食用。其有健脾和胃消食作用,适合夏季脾虚少食的儿童。
(3)菊花粥:取梗米50克,冰糖适量,加水煮粥,粥将熟时加人用纱布袋包的菊花5克,再煮5---10分钟后即可食用。具有一定的清热解暑的功效。
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