百科全书吧关于烧鱼的知识百科
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![烧鱼鱼不碎的小技巧]( "烧鱼鱼不碎的小技巧")
烧鱼鱼不碎的小技巧
烧鱼鱼不碎的小技巧我们在家烧鱼，往往会出现鱼碎了的现象。这主要是由于对鱼肉的组织结构缺乏了解和火候掌握不当造成的。鱼是最为细嫩的肉食，肉质无粗筋络，纤维组织结构不紧密，这是鱼经烹制后容易碎的原因。由于食物在熟...
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![最营养的烧鱼方法]( "最营养的烧鱼方法")
最营养的烧鱼方法
最营养的烧鱼方法1、煎鱼防粘锅：可在烧热的锅里放油后再撒把盐，也可净锅后用生姜把锅擦一遍，但在煎鱼时不要经常翻动，直至鱼在锅里煎透后再翻动。2、烧鱼防肉碎：红烧鱼一定要在烧之前，先行在锅里把鱼煎透，油温要高。烧鱼时汤...
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![带鱼的烧法及功效]( "带鱼的烧法及功效")
带鱼的烧法及功效
大家都吃过带鱼吧，我个人感觉带鱼比其他的鱼好吃一点，我们常见的带鱼的做法就是炸带鱼，炸带鱼非常好吃，对于我们还有一种更好吃的吃法，那就是烧带鱼，烧出来的带鱼营养美味，下面我们就一起来学习一下带鱼的烧法。食材带鱼700g...
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![红烧鱼怎么做好吃？红烧鱼的做法]( "红烧鱼怎么做好吃？红烧鱼的做法")
红烧鱼怎么做好吃？红烧鱼的做法
煎鱼宜用小火，慢火煎出的鱼非常香脆。如果是用来做红烧的鱼，煎时抹适量炸粉，如果没有炸粉，就抹面粉。注意，面粉抹之前要用水和一下。无论煎鱼直接吃还是用来红烧，油都不能太少，不然糊底，这和是否是不粘锅有一定关系，但关系不大...
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![怎样烧好鲫鱼汤呢？]( "怎样烧好鲫鱼汤呢？")
怎样烧好鲫鱼汤呢？
鲫鱼在我们生活中也是一种很常见的鱼类，鲫鱼所含有的营养价值很丰富，是可以给身体补充各种的钙质和维生素，鲫鱼的做法也是有很多，可以清蒸，红烧，还可以直接煮汤，，味道是都相当不错，效果都是很好的，今天，小编为大家来介绍喜爱怎样...
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![芥菜鱼头汤怎么烧]( "芥菜鱼头汤怎么烧")
芥菜鱼头汤怎么烧
身边有很多朋友在吃鱼的时候，都会直接将鱼头给扔掉，认为鱼头上面没有什么肉，所以也没有什么可吃的地方，其实鱼头才是营养最丰富的，要知道鱼头含的不饱和脂肪酸可是高于鱼肉的含量的，这也是为什么现在很多人都会用鱼头做汤的...
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![发烧可以吃鲫鱼吗]( "发烧可以吃鲫鱼吗")
发烧可以吃鲫鱼吗
发烧是很多人在日常生活当中会遇到的一种疾病，其实它会严重的影响到我们的身体健康，而且如果不积极的治疗的话，那么还会给我们带来一些其它的疾病，所以说对于这个问题千万不能够轻易的忽视，必须积极地接受治疗，那么你有了解...
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![烧烤墨鱼丸的禁忌]( "烧烤墨鱼丸的禁忌")
烧烤墨鱼丸的禁忌
对于大家来说，周末与自己的朋友去踏青效游烤烧是非常开心的，那哪些食物是可以食用的，而哪些食物又是受到禁忌的呢，下面就让小编给大家介绍一下烧烤墨鱼丸的禁忌有哪些，只有吃对对的食物，才可以让自己的身体更加健康，让自己的...
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![红烧鱿鱼的做法 红烧鱿鱼做法大全]( "红烧鱿鱼的做法 红烧鱿鱼做法大全")
红烧鱿鱼的做法 红烧鱿鱼做法大全
红烧是中国美食烹饪手法中的一种，红烧的菜品酱汁浓郁、颜色红亮、味道厚重，是很多人最爱的一种吃法。鱿鱼是很多人都喜欢的一种海产品，但是鱿鱼腥味比较重，一般炖汤等方式难以去除腥味，这时红烧就是一个不错的选择。一：做法...
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![红烧鱼的做法-红烧鱼怎么做？]( "红烧鱼的做法-红烧鱼怎么做？")
红烧鱼的做法-红烧鱼怎么做？
煎鱼宜用小火，慢火煎出的鱼非常香脆。如果是用来做红烧的鱼，煎时抹适量炸粉，如果没有炸粉，就抹面粉。注意，面粉抹之前要用水和一下。无论煎鱼直接吃还是用来红烧，油都不能太少，不然糊底，这和是否是不粘锅有一定关系，但关系不大...
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![红烧鲤鱼怎么做法]( "红烧鲤鱼怎么做法")
红烧鲤鱼怎么做法
1、准备食材：鲤鱼1条、姜5克、葱5克、食用油10毫升、八角1个、老抽5克、盐2克、白砂糖2克。2、去鳞鲤鱼打斜刀，倒入食用油，将鱼煎至两面金黄。3、加姜、葱、八角、老抽，加水煮沸。4、放盐、白砂糖，大火煮沸10分钟左右即可...
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![红烧鲫鱼汤的做法]( "红烧鲫鱼汤的做法")
红烧鲫鱼汤的做法
当今生活水平不断提高，越来越多的人开始注重饮食的健康，只有保证饮食的丰富才能让我们的身体变得更加的健康，其中经常吃鱼肉能提高身体的免疫力，鲫鱼的味道鲜美而且营养价值非常丰富，鲫鱼的肉质细腻味道鲜美，并且鲫鱼的吃法...
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![红烧鳊鱼的营养价值-红烧鳊鱼的做法]( "红烧鳊鱼的营养价值-红烧鳊鱼的做法")
红烧鳊鱼的营养价值-红烧鳊鱼的做法
红烧鳊鱼具有补虚，益脾，养血，祛风，健胃之功效，可以预防贫血症、低血糖、高血压和动脉血管硬化等疾玻秋季养生宜多吃鱼，但很多人都害怕大量进补导致肥胖，不妨吃点鱼肉，鱼肉脂肪含量低。红烧鳊鱼的营养价值-红烧鳊鱼的做法红烧...
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![烧鱼头怎么烧好吃]( "烧鱼头怎么烧好吃")
烧鱼头怎么烧好吃
用料：鱼头一个、干辣椒一小把、大蒜子3-4颗、姜片3片、小米椒粒一小把、葱适量、香叶2-3片、豆腐一块。1、鱼头洗净去黑膜，用盐、料酒把鱼头抹匀，腌制15分钟左右，等待腌鱼的过程先烧一壶开水。2、热锅凉油，葱姜蒜爆香。3、...
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![烧烤的那个薄鱼叫什么鱼]( "烧烤的那个薄鱼叫什么鱼")
烧烤的那个薄鱼叫什么鱼
烧烤的薄鱼叫马步鱼，是一种海水淡水混合的海杂鱼种，在淡水里繁殖，但生长却是在海水里，因其生长周期短，世代更新快，所以资源非常充足，在中国主要分布在渤海、黄海一带，其中以胶东半岛烟台、威海等地的品质最佳。马步鱼民间俗称...
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![鲫鱼汤怎么烧呢]( "鲫鱼汤怎么烧呢")
鲫鱼汤怎么烧呢
鲫鱼是比较常见的一种淡水鱼，鲫鱼很适合各种年龄层的人，并没有太多的食用禁忌。经常吃鱼可以补脑提高智力，也是女性在哺乳期间非常适合的催奶食物。奶水不足或者是奶水不分泌，就可以喝鲫鱼汤来改善。就算是奶水充足也可以...
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![鲷鱼烧的做法-鲷鱼的营养价值]( "鲷鱼烧的做法-鲷鱼的营养价值")
鲷鱼烧的做法-鲷鱼的营养价值
鲷鱼又叫加吉鱼、班加吉、加真鲷、铜盆鱼。加吉鱼属于鱼纲，鲷科。体高侧扁，长五十厘米以上，体呈银红色，有淡蓝色的斑点，尾鳍后绿黑色，头大、口小，上下颌牙前部圆锥形，后部臼齿状，体被栉鳞，背鳍和臀鳍具硬棘。鲷鱼烧的做法-鲷鱼...
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![红烧鲫鱼的做法-红烧鲫鱼怎么做？]( "红烧鲫鱼的做法-红烧鲫鱼怎么做？")
红烧鲫鱼的做法-红烧鲫鱼怎么做？
新鲜鲫鱼眼睛略凸，眼球黑白分明，不新鲜的则是眼睛凹陷，眼球浑浊。身体扁平、色泽偏白的，肉质比较鲜嫩。不宜买体型过大，颜色发黑的。红烧鲫鱼。红烧鲫鱼属于家常凉拌菜谱，主要原料是鲫鱼，工艺是烧。红烧鲫鱼的做法-红烧鲫鱼...
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![红烧鲫鱼怎么做好吃？红烧鲫鱼的做法]( "红烧鲫鱼怎么做好吃？红烧鲫鱼的做法")
红烧鲫鱼怎么做好吃？红烧鲫鱼的做法
新鲜鲫鱼眼睛略凸，眼球黑白分明，不新鲜的则是眼睛凹陷，眼球浑浊。身体扁平、色泽偏白的，肉质比较鲜嫩。不宜买体型过大，颜色发黑的。红烧鲫鱼。红烧鲫鱼属于家常凉拌菜谱，主要原料是鲫鱼，工艺是烧。红烧鲫鱼的做法-红烧鲫鱼...
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![红烧鱼上面浇的那个汁怎么做？做红烧鱼选哪种鱼]( "红烧鱼上面浇的那个汁怎么做？做红烧鱼选哪种鱼")
红烧鱼上面浇的那个汁怎么做？做红烧鱼选哪种鱼
煮鱼的时候，有些人喜欢把姜和鱼一起放在锅里，认为这样可以去除鱼腥味。事实上，事实并非如此。过早放生姜会导致鱼提取蛋白质，阻碍生姜的除臭效果。可以把锅里的鱼煮一会儿，待蛋白质凝固后再加入姜，下面，就快和本站一起了解相...
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![红烧鱼煎鱼如何不粘锅]( "红烧鱼煎鱼如何不粘锅")
红烧鱼煎鱼如何不粘锅
1、食盐煎鱼法：锅烧热，放油，油热后，在油里放些盐，摇晃炒锅，让油盖过锅，然后放鱼开始煎，鱼不会破皮不粘锅。2、生姜煎鱼法：先切两片姜，然后加热锅，用姜片在锅里擦一层姜汁，然后倒入油，待油热后，将鱼煎一下，鱼皮不破，也不粘锅。3、面粉...
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![红烧鱼的营养 红烧鱼的做法]( "红烧鱼的营养 红烧鱼的做法")
红烧鱼的营养 红烧鱼的做法
红烧鱼的营养红烧鱼的做法红烧鱼的营养红烧鱼不仅味道鲜美，而且营养价值极高。其蛋白质含量为猪肉的2倍，且属于优质蛋白，人体吸收率高。鱼中富含丰富的硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素d等和一定量的钙、磷、铁等矿物质。...
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![如何烧出美味的鱼？烹饪鱼的技巧]( "如何烧出美味的鱼？烹饪鱼的技巧")
如何烧出美味的鱼？烹饪鱼的技巧
如何烧出美味的鱼？烹饪鱼的技巧如今，鱼的营养价值越来越多的被人们所发现，喜欢吃鱼的人越来越多，但如何烧好每一条鱼，确保营养和好味道，大有讲究。煎鱼防粘锅可在烧热的锅里放油后再撒把盐，也可净锅后用生姜把锅擦一遍，但在煎...
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![鳗鱼干烧汤的做法]( "鳗鱼干烧汤的做法")
鳗鱼干烧汤的做法
相信大家一听说鳗鱼干烧汤就已经馋的流口水了，的确，这种汤让我们很多人都无法抗拒美味的一种，它已经成为了我们很多家庭日常使用的一种汤，但是很多女性朋友对玉曼鱼干烧汤的具体做法并不是很了解，所以导致做出来的鳗鱼干烧...
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![烧鲫鱼怎么烧好吃]( "烧鲫鱼怎么烧好吃")
烧鲫鱼怎么烧好吃
鲫鱼一条、蒜头10克、生姜5克、香菜3克、生抽2匙、老抽1匙、料酒2匙、盐3克、糖2匙。1、将鲫鱼洗净，沥干水分。在鱼背两面划两道口，有利于鲫鱼烹制入味。锅烧热，再倒入油，这样做的好处是鱼皮不容易破，将鱼煎至两面金黄。2...
