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  • 苏轼烹饪方法多 羊蝎子因他改名“东坡羊蝎子”

    苏轼烹饪方法多 羊蝎子因他改名“东坡羊蝎子”

    中国人吃羊肉的历史源远流长,早在4000多年前,中国的先民就驯化了羊,羊成为日常六畜之一。汉代以前羊肉主要用煮,或者用泥裹着烤着吃,加工相对粗糙,调料也很少。汉朝的时候,热爱美食的人民,想尽办法烹饪美食,他们有时腌制羊肉,有...

  • 莴笋怎么做好吃?莴笋烹饪技巧与做法

    莴笋怎么做好吃?莴笋烹饪技巧与做法

    莴笋日感鲜嫩,色泽淡绿,如同碧玉一般,制作菜肴可荤可素,可凉可热,口感爽脆。它还具有独特的营养价值。莴笋怎么做好吃?莴笋烹饪技巧与做法莴笋烹饪技巧1、莴笋适用于烧、拌、炝、炒等烹调方法,也可用它做汤和配料等。以它为...

  • 七种烹饪技巧助食材营养不流失

    七种烹饪技巧助食材营养不流失

    七种烹饪技巧助食材营养不流失学会这样烹饪让营养不流失1、肉、骨烧煮忌加冷水:肉、骨中含有大量的蛋白质和脂肪,烧煮中忽然加冷水,汤汁温度聚然降落,蛋白质与脂肪即会灵敏凝固,肉、骨的空隙也会聚然紧缩而不会变烂。而且...

  • 春节烹饪 如何选到一桶好油

    春节烹饪 如何选到一桶好油

    春节烹饪如何选到一桶好油春节购买,如何鉴定一桶好油看:看商标和外观。品质好的食用油,一般应该是透明、无杂质、无沉淀、无悬浮物。需要注意的是,如大豆油如果特别黄,就值得注意,很有可能掺有色素;而花生油在冬天低温时会凝...

  • 不同蔬菜的烹饪技巧

    不同蔬菜的烹饪技巧

    不同蔬菜的烹饪技巧不同蔬菜的烹饪技巧1、薯类蔬菜:薯类蔬菜不宜生食的原因是由于含有有毒的苷类物质。淀粉含量很高的木薯块根中含有生氰苷类,不经浸泡煮熟,食后会发生氰氢酸中毒。至于马铃薯块茎中所含的茄碱(龙葵碱),在...

  • 这些烹饪方法帮你锁住食物营养

    这些烹饪方法帮你锁住食物营养

    这些烹饪方法帮你锁住食物营养这些烹饪方法帮你锁住食物营养烤制:不要接触明火烤箱温度可以控制在200摄氏度以下,若食材包上锡纸,局部温度能保持在100摄氏度左右,能使食物受热均匀,营养素保留较好,产生有害物质也较少,也是比...

  • 橄榄油的用法很多可以美容可以烹饪

    橄榄油的用法很多可以美容可以烹饪

    我们说的橄榄油是指从新鲜的橄榄果提取出来的一些油状物质,被人们称为是“液体黄金”,因为提取出来的液体颜色是淡黄色的,橄榄油中含有各种维生素,特别是维生素E的含量很高,我们都知道维生素E有抗氧化,抗衰老的作用,所以橄榄...

  • 带鱼怎么做好吃?带鱼的烹饪方法

    带鱼怎么做好吃?带鱼的烹饪方法

    带鱼营养丰富,无论用来红烧还是清蒸都很美味,但还有一款最多味的香煎,让人一吃难忘。带鱼怎么做好吃?带鱼的烹饪方法香煎麻辣带鱼带鱼,虽是很普通的食物,但营养丰富,无论用来红烧还是清蒸都很美味,但还有一款最多味的香煎,让人...

  • 泰国菜十大品牌 泰香米泰国餐厅这里的菜品从烹饪到装盘都精致

    泰国菜十大品牌 泰香米泰国餐厅这里的菜品从烹饪到装盘都精致

    泰国菜以色香味闻名,第一大特色是酸与辣,泰国厨师喜欢用各式各样的配料如蒜头、辣椒、酸柑、鱼露、虾酱之类的调味品来调味,煮出一锅锅酸溜溜、火辣辣的泰式佳肴。招牌菜有冬阴功(酸辣海鲜汤)、椰汁嫩鸡汤、咖喱鱼饼、绿...

  • 猪血怎么做好吃又鲜嫩?烹饪猪血的小技巧

    猪血怎么做好吃又鲜嫩?烹饪猪血的小技巧

    猪血味甘、苦,性温,有解毒清肠、补血美容的功效。猪血富含维生素B2、维生素C、蛋白质、铁、磷、钙、尼克酸等营养成分。猪血中的血浆蛋白被人体内的胃酸分解後,产生一种解毒、清肠分解物,能够与侵入人体内的粉尘、有害金...

  • 醋在烹饪中的妙用:杀菌防腐

    醋在烹饪中的妙用:杀菌防腐

    醋在烹饪中的妙用:杀菌防腐醋在烹饪中的妙用杀菌防腐。拌黄瓜、萝卜丝等凉菜时,可以加点醋,因为醋有抑制细菌生长的作用,可提高凉拌菜的安全性。此外,制作腌蒜、黄瓜等咸菜时,也可以加点醋,防止变质。而且,醋能减少亚硝酸盐的...

  • 怎么烹饪饮食有益老人健康

    怎么烹饪饮食有益老人健康

    美国研究人员近日发现,蒸、煮、炖等用水来制作食物的烹饪方法可能更有益人体健康。美国纽约大学西奈山医学院的海伦·夫拉萨拉博士说,这些方法会减少人们所吃食物中晚期糖化终产物的含量。健康的人摄入越多的晚期...

  • 蛋挞的做法 美味蛋挞的烹饪技巧

    蛋挞的做法 美味蛋挞的烹饪技巧

    蛋挞是现在非常受欢迎的甜点,营养价值极高,可以很好的为身体提供到一种营养价值。蛋挞有很多种口味。接下来我们就跟随本站来看看蛋挞的做法。蛋挞的做法一、蓝莓蛋挞食材:蓝莓20g,蛋挞皮10个,淡奶120g,蛋黄3枚,砂糖40g做法:1...

  • 如何烹调速冻食品?速冻食品的烹饪窍门

    如何烹调速冻食品?速冻食品的烹饪窍门

    速冻食品问世以来,以其方便实惠而深受大众欢迎。然而,消费者在料理一些速冻食品时却遇到这样或那样的问题:春卷的表皮炸熟了,可内馅却还冰冰凉;烤好的比萨饼这边熟了,那边还是一股酵母味;煎冷冻牛排时为什么老是出水…...

  • 这样构建一个让你更热爱烹饪的厨房

    这样构建一个让你更热爱烹饪的厨房

    这样构建一个让你更热爱烹饪的厨房这样构建一个让你更热爱烹饪的厨房L型厨房当空间稍大一些的时候,将橱柜安排成转角的形式,能更有效地利用空间。这时,灶台和水池分别位于L型的两边,为家庭成员共同参与提供了足够的回转余...

  • 如何烹饪鲤鱼?鲤鱼怎么做好吃

    如何烹饪鲤鱼?鲤鱼怎么做好吃

    鲤鱼不仅味道鲜美,而且鲤鱼的营养价值非常高,是人们选择的最佳食物,那么,鲤鱼怎么做好吃呢?烹饪鲤鱼又有什么技巧呢?和本站一起来看看吧。如何烹饪鲤鱼?鲤鱼怎么做好吃如何烹饪鲤鱼?1、鲤鱼鱼腹两侧各有一条同细线一样的白筋,...

  • 妈妈哪些烹饪坏习惯影响孩子健康

    妈妈哪些烹饪坏习惯影响孩子健康

    妈妈们会给宝宝细心准备每一顿餐饭,而且必定营养充足、美味可口。但是,有没有留意烹饪时有一些坏习惯呢?有则改之、无则加勉的话,那么宝宝一定能在妈妈的呵护下健康成长!1、把油加热到冒烟。大部分烹调油加热到冒烟后,不仅...

  • 芦笋的营养价值及功效-芦笋的烹饪方式

    芦笋的营养价值及功效-芦笋的烹饪方式

    根据现代营养学分析,芦笋嫩茎中含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质和人体所需的微量元素如硒、钼、镁、锰等等,另外还含有大量以天门冬酰胺为主体的非蛋白质含氮物质和芦笋特有的天门冬酰胺,及多种甾体皂甙物质,其蛋白质组...

  • 柠檬在烹饪中的妙用

    柠檬在烹饪中的妙用

    柠檬在烹饪中的妙用柠檬在烹饪中的妙用防止米饭过于黏稠。蒸米饭时,可在电饭锅里加入几滴柠檬汁,这样蒸出的米饭柔软而不黏糊。另外,柠檬汁也会使米饭色泽更好看。防止红糖结块变硬。在红糖中放一小片去净果肉的柠檬皮,可...

  • 不同的菇类有不同的烹饪方法

    不同的菇类有不同的烹饪方法

    不同的菇类有不同的烹饪方法不同的菇类有不同的烹饪方法香菇:味道重,比较适合烧、油焖,比如在热油里放入葱姜,翻炒3分钟左右,或者在清蒸鱼里面配香菇。草菇:主要是爆炒,在爆炒过程中,维生素C等不容易被破坏,而且草菇口感很好,适...

  • 鸡脚骨头汤的烹饪方法是什么?

    鸡脚骨头汤的烹饪方法是什么?

    鸡脚是一种非常耐吃的食材,营养也是非常的丰富,在我们平时的生活中,很受大家欢迎,尤其是一些男性朋友,对于这款食材很是喜爱,如果鸡脚搭配上骨头,那么营养更加美味,下面小编就为大家分享做法,一起来看!鸡脚中含有丰富的胶原蛋白...

  • 教你虾的美味烹饪方法

    教你虾的美味烹饪方法

    教你虾的美味烹饪方法烹饪大虾,先选好食材:1、挑虾清蒸的虾要选用虾壳比较硬的虾,这样蒸出来的肉质饱满而且能保持鲜嫩。相反,如果做油焖大虾等就要选择虾壳比较软的虾,这样炒出来更容易入味。2、清洗现在的虾有不少是养殖...

  • 醋在烹饪中竟有这些妙处

    醋在烹饪中竟有这些妙处

    醋在烹饪中竟有这些妙处醋在烹饪中竟有这些妙处烹调时,菜将出锅时放醋放醋应该在菜将出锅时。比如在做糖醋鱼等需要放醋的菜肴时,应该在起锅时放醋,如果放的过早,醋就会在烹调中蒸发掉,醋味会大减。而起锅时放沼泽能够充分...

  • 莲藕怎么挑选?挑选与烹饪莲藕的方法

    莲藕怎么挑选?挑选与烹饪莲藕的方法

    莲藕怎么挑选?挑选与烹饪莲藕的方法藕分七孔和九孔。常见的藕一般分为七孔藕与九孔藕。七孔藕又称红花藕,外皮为褐黄色,体形短粗,生吃味道苦涩;九孔藕又称白花藕,外皮光滑,呈银白色,体形细长,生吃脆嫩香甜。无论哪种莲藕,其营养...

  • 家常爆炒猪肝的做法 猪肝烹饪方法要掌握!

    家常爆炒猪肝的做法 猪肝烹饪方法要掌握!

    爱美食的吃货达人可不能错过猪肝,爆炒猪肝好吃又下饭,还有丰富的营养。猪肝本就是猪的内脏,因此,猪肝其实腥味很重。那么,用猪肝做菜时一定要注意去掉腥味!爆炒猪肝的做法炒猪肝的制作材料:主料:猪肝200克,青椒片适量。调料:泡...