法国十大顶级美食排名,法国蜗牛喷香扑鼻,法国鹅肝十分美味
法国是世界闻名的浪漫之都,除了浪漫,法国还有另一个代名词,那就是美食之都。法国人对饮食十分的讲究,不仅要求食材的新鲜,还要求厨师个人独特的烹饪技巧,最后成就了一道道独一无二的散发着艺术气息的极品佳肴。下面,就快和本站一起了解法国十大顶级美食排名吧!
法国十大顶级美食排名
10、马卡龙,9、洋葱汤,8、奶酪,7、法棍,6、鸭胸肉,5、法国烤吐司,4、法国生蚝,3、鞑靼牛肉,2、法国鹅肝,1、法国蜗牛。
10、马卡龙
马卡龙,又称作玛卡龙、法式小圆饼,是一种用蛋白、杏仁粉、白砂糖和糖霜制作,并夹有水果酱或奶油的法式甜点。口感丰富,外脆内柔,外观五彩缤纷,精致小巧。
马卡龙是法国著名的甜点,也是一道陈列在精品甜食店的橱窗的艺术品。其表面酥脆,中间夹着杏仁和奶酪,可能会有些甜。吃的时候最好搭配茶或咖啡,才不会觉得腻。
9、洋葱汤
洋葱汤从罗马时代开始盛行,这可能是最能代表法国汤的种类了。其一般作为前菜呈现,汤的表面有一层奶酪形成的壳,内部除了切碎后煨过的洋葱还经常有煮软的面包,喝过之后胃很舒服。
女性在秋冬季常常因为血气不足而感到手脚冰冷,不妨多喝一些法式洋葱汤,可以补充身体能量,让你神清气爽起来。
8、奶酪
法国人出了名的爱吃奶酪,该国的奶酪有近400种,每天都可以不重样。奶酪有的味道很重,有的则轻盈柔软。对于初次尝试者来说,卡芒贝尔是不错的选择,这是一种很家常的奶酪,原产于诺曼底地区,圆形饼状,外皮较硬,内里柔软。
7、法棍
在法国,大街小巷都能看大抱着法棍赶路的人。面包房里刚出炉的法棍麦香扑鼻,外皮很硬,咬起来有韧劲,内芯却洁白柔软,是平民最喜爱的美食。
6、鸭胸肉
法国人喜欢吃鸭肉,尤其是鸭胸肉,风干了吃或者热吃都可以。这道菜适合配着佐波尔多或西南产区的红葡萄酒一起享用,会格外的鲜美可口。
5、法国烤吐司
正宗的法国烤吐司,一定是鲜美的面包和火腿奶酪的完美结合。其香脆的口感,让人实在难以拒绝的美味,中间要是还能夹个金枪鱼什么的那简直不要太棒了。
4、法国生蚝
法国生蚝是秋冬时节不容错过的美食,最肥美的时节差不多在圣诞节前后。打开生蚝的壳,再滴上几滴新鲜的柠檬汁,接下来就可以美美的享用带着海水气息的柔软蚝肉了。
3、鞑靼牛肉
鞑靼牛肉是法国十分流行的牛肉料理,这道美食是以新鲜的生牛肉剁成碎块拌上碎酸黄瓜、碎洋葱,再加橄榄油拌匀,最后再在上面打一颗新鲜的鸡蛋黄。享用时把蛋黄打散使牛肉嫩滑度加倍,然后淋适量的辣酱油调味,就可以美美的享用嫩滑的鞑靼牛肉了。
2、法国鹅肝
法国鹅肝(法文:Foiegras)是一道美食,用鸭科动物鹅的肝脏为主材制作而成。
鹅肝一般重达600到900克,不过有些来自Toulouse和Strasbourg地区的鹅,肝据说有2公斤重!用来作鹅肝的鹅并不多,而且体型要够大才能制造出足够重的鹅肝。除了重量外,鹅肝的颜色也很重要,受伤或有损坏的鹅肝是不被采用的,只有纯鹅或鸭肝才能被当作是“FoieGras”出售,“Gras”这个词在法语里意味“脂肪的”。
料理鹅肝是一种从被过份喂饲的鹅取出来的肝。欧洲人将鹅肝与鱼子酱、松露并列为“世界三大珍馐”。
1、法国蜗牛
法国蜗牛也叫作法国田螺,这是法国餐桌上的一道前菜。因为法国蜗牛个头大、肉质紧密。所以这道菜需要很长的烹调时间,烹饪过程中还需要加入大量黄油,和大蒜等调味料一起烤制,喷香扑鼻。
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