海螺发紫了还能吃吗?海螺不宜和什么一起吃?
海螺本身属于一种海鲜。吃海螺的话一定要完全烹饪熟透以后再吃,这样可以有效的吸收海螺中的蛋白质、维生素、氨基酸和微量元素,又不会导致海螺中的寄生虫进入人体,对人体造成危害。同时海螺之中有一个部位是不能吃的。下面,和本站一起了解一下吧!
本文目录
1、海螺发紫了还能吃吗
2、海螺不宜和什么一起吃
3、海螺怎么保存
海螺发紫了还能吃吗
海螺肉变紫色建议最好不要吃。很多海鲜食物在煮的过程中都有变色现象,而大家关心的则是这样产生的变色还能否食用。那么煮熟的海螺肉发紫,是因为海螺的苦胆破了,胆汁流到螺肉上了。这样的螺肉新鲜度不够,口感发苦,品相也不好。建议最好是不吃。活的海螺放置时间久了,其苦胆容易破裂,紫色的胆汁会沁染在海螺软盖附近,很容易分辨。挑选海螺的时候,应该选择螺口光洁无杂质,气味清新的。苦胆完整的海螺煮熟后,螺肉表面光滑,颜色正常,苦胆只是一条青色的线,口感辛辣有回甘。胆汁有解毒功效,不应该去除海螺的苦胆。
海螺不宜和什么一起吃
1、香瓜
海螺和香瓜一起吃会引起身体不适,不利于身体健康,不利于生长发育,日常生活中应尽量避免搭配食用。
2、糖
海螺和糖一起吃会引起身体不适,不利于身体健康,不利于生长发育,日常生活中应尽量避免搭配食用。
3、牛肉
海螺和牛肉一起吃会引起腹胀,不容易消化,不利于生长发育,日常生活中应尽量避免搭配食用。
4、猪肉
海螺和猪肉一起吃会引起身体不适,不利于身体健康,不利于生长发育,日常生活中应尽量避免搭配食用。
海螺怎么保存
建议放盐水中或者放冰箱里保存。如果没有冰箱,可以将海螺放到海水或者盐水里保存,这样的海螺一般只可以保存三五天左右。所以一般建议放到冰箱里保存,可以将海螺煮熟以后,用保鲜膜密封好,再放到冰箱中冷藏存放,这样存放的海螺要比常温下保存的时间久。
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