松茸有臭味正常吗?冻松茸发酸能吃吗
松茸是一种长在松树等同类树木上的一种可食用真菌,营养价值丰富多样。不过松茸闻着会有一点点的臭味,这个是正常的,是松茸自带的天然香气。再加上松茸比较像鸡枞,所以也被人们叫做臭鸡枞。下面,就快和本站一起了解相关知识吧!
本文目录
1、松茸有臭味正常吗?
2、干松茸有沙怎么清洗
3、冻松茸发酸能吃吗
松茸有臭味正常吗?
松茸本身就有臭味,是正常的。松茸的学名是松口蘑,它是一种从松树橡树和其他树木中生长出来的菌根真菌。它还有一个民间的名字叫臭鸡枞,因为松茸的外形和鸡枞有些相似,但松茸本身有一种奇特的臭味,所以人们称它为臭鸡枞。松茸富含蛋白质,含有18种氨基酸、14种人体必需微量元素、49种活性营养素、5种不饱和脂肪酸、核酸衍生物、多肽等。
干松茸有沙怎么清洗
去皮的干松茸在加工新鲜松茸时,已经用泥沙刮掉了泥脚和松茸皮。已经很干净了,只是在加工过程中表面会有些浮尘。干松茸食用时只需用流水冲洗,去除表面浮尘即可。
带皮的干松茸是新鲜的松茸刮掉泥脚之后直接切片晒干的,所以表面会有比较少的泥。对于这种松茸,需要用流水快速洗去表面的大部分泥土和灰尘,一般洗2次,然后等松茸干吸软一点,再仔细一一清洗,直到干净为止。
冻松茸发酸能吃吗
这种松茸也是不能吃的,松茸解冻后会变酸,通常是因为您储存的温度不稳定,冷冻松茸通常在负18摄氏度下储存。只有当温度不够低时,才会发生这种情况。一般情况下,如果松茸存放在普通家用冰箱的冰柜中,就不会出现这个问题。如果松茸变酸,请勿食用。
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