怎么看牛百叶熟没熟?牛百叶白色的好还是黑色的好
爱吃火锅的小伙伴肯定都吃过牛百叶,它还有一个名字是“毛肚”,在滚烫的火锅里面煮一下,吃起来脆脆的,特别有嚼劲。我们在市场上买毛肚的时候,经常能看到牛百叶的颜色有黑有黄,有的还很白,这些都和牛百叶的处理方式有关。下面,就快和本站一起了解相关知识吧!
本文目录
1、怎么看牛百叶熟没熟?
2、牛百叶白色的好还是黑色的好
3、菜市场买的牛百叶怎么处理
怎么看牛百叶熟没熟?
牛百叶熟了之后颜色会有所变化,会变黄一点。内脏食物含有细菌,所以建议至少焯3分钟,颜色会变,完全煮熟才可以食用,但不要煮太久,会过老。牛百叶含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、烟酸等,具有补脾胃、补气血、补虚精、止渴、风头眩的功效。适用于腰背虚弱、气血不足、营养不良、脾胃虚弱的人。
牛百叶白色的好还是黑色的好
从安全角度看,牛百叶更推荐选择黑色的,比白色要更安全,黑色是原本的颜色,白色是经过一定的泡制处理的。但是论口感,用双氧水发制过的白褐色牛百叶要更好吃一些,没有发制的牛百叶吃着更像嚼橡胶。
牛百叶用食用级双氧水浸泡漂白之后会呈白褐的,这种做法其实是合理的。但也有用工业双氧水浸泡的,这种牛百叶肯定是不能吃的。所以我们在买牛百叶的时候,一定要去正规渠道买,而且太白的也最好不要买。
菜市场买的牛百叶怎么处理
先用清水冲洗,然后用盐揉搓,要用带沙粒的盐不停的揉搓,再用清水冲洗,然后再用盐揉搓这样不断的重复直到洗干净为止。这样也比较卫生健康,有的是用碱面。
要去除异味的话,可以在里面加上几滴醋和盐揉搓清洗几次,然后用碱面中和一下酸味即可,醋有杀菌软化的作用,能够起到软化作用,更容易把勾勾缝缝里的污垢洗干净。
还可以用面粉抓一下,面粉有很好的吸附作用,把污浊吸附到面粉上之后,用水容易清洗下来。
-
直肠癌手术后可以吃茭白吗?茭白有点灰可以吃吗?
茭白是江南三大名菜之一,是很多人都爱吃的一种蔬菜。茭白炒肉片是很多人都喜爱的一道菜肴,茭白的营养价值非常的丰富,有大量蛋白质、糖类、脂肪很维生素B1、维生素B2、维生素E、微量胡萝卜素和矿物质。下面,和本站一起了解一下吧!本文目录1、直肠癌手术后可以吃茭白...
-
康比特即品质!专为国人运动健身定制
刚刚过去的315消费者权益日晚会中,不少知名企业被曝光,“土坑酸菜”等话题引发网民的热议,在快消品遍及的时代,品质、服务等相关问题再次被重点提及。新品牌、新产品的频现,营销事件的频出,为了销量而忽略品质应有尽有。细究之下不难理解,品质以及售后服务作为销售的...
-
莲雾和腰果是长在一起的吗?莲雾里面是实心还是空心
莲雾和腰果是生活中比较常见的两种水果,它们都含有丰富的维生素、矿物质以及膳食纤维等,很多人都喜欢吃莲雾或腰果。莲雾和腰果是两个不同的食物,它们不是一个植物上面长出来的,两者没有什么关系。下面,就快和本站一起了解相关知识吧!本文目录1、莲雾和腰果是长在一...
-
菱角要多久才能煮熟?生吃了菱角怎么补救
新鲜菱角不建议生吃。菱角虽然能生吃,但是生吃并不是菱角最好的食用方法,菱角和马蹄、茭白等一样都是水生植物,生长环境不是很干净,有可能含有寄生虫,并且菱角中还含有很多植物蛋白,生吃不是很好消化,不建议生吃。下面,就快和本站一起了解相关知识吧!本文目录1、菱角要...