怎么泡腐竹快一点?腐竹中间泡不开怎么办
腐竹是一种豆制品,又叫做腐皮。腐竹是在制作豆浆的时候,表面结成的薄膜,挑出来干燥之后做成的,一般泡发后炒菜、下火锅都是不错的食材。我们买到的腐竹大多是干货,吃之前需要泡发,有的人泡发方法不对,所以会泡发好久都泡发不开,软硬不一,下面,就快和本站一起了解相关知识吧!
本文目录
1、怎么泡腐竹快一点?
2、腐竹中间泡不开怎么办
3、腐竹是什么做的
怎么泡腐竹快一点?
如果要快速浸泡腐竹,我们首先需要准备一碗温度大约为摄氏30度的温水,然后将适量的盐倒入温水中并搅拌均匀,然后将被切成小块放入盐水中浸泡大约需要十五分钟。
在这里,我们还可以准备一个盘子,然后将其倒置放入浸泡过的腐竹碗中,以便将所有腐竹压入水中,以使腐竹不会被一半浸透,一半也不会浸透。
腐竹中间泡不开怎么办
一般用冷水泡发腐竹会出现中间有硬心,泡不开的情况,导致吃起来很硬。但如果用热水又很容易泡烂,所以用温水是最好的。
可以先取一个盆,倒入40度左右的温水,然后将干腐竹掰开,呈2寸长的段,放进水中,注意水量一定要没过腐竹,接着加入一勺食盐,搅化食盐后,用一个喷子扣上保温,泡发30分钟后,腐竹就能泡开了,而且筋道没有硬芯,口感滑嫩。
腐竹本身是比较轻的,把腐竹放进温水里面泡发,腐竹有可能会直接浮起来,这些浮起来的腐竹,根本就不能够尽快泡发好。所以最好是在腐竹上面盖一个盘子,让腐竹能够完全浸泡在温水里面。
在泡发腐竹的时候也可以加入一些食盐进去,可以大大缩短腐竹泡发的时间,而且泡发出来的腐竹软硬也是特别均匀的,不会出现有一些泡发好了有一些又还很硬的问题。
腐竹是什么做的
腐竹是一种豆制品,是用黄豆做的。腐竹是将豆浆加热煮沸,经过一段时间的保温后,在表面形成一层薄膜,将其挑出垂成枝条,然后晒干。其形似竹枝,所以叫腐竹。腐竹是由大豆蛋白膜和脂肪组成的具有一定结构的产品。营养价值高,易储存,食用方便。
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