腐竹怎么做汤呢
腐竹的做法非常的多,可以炸着吃,也可以炒着吃,当然也可以做汤喝,非常的营养,而且味道也非常的不错。但是,要怎么做呢?怎么做汤才好喝呢?相信很多人都有这样的疑问,看饭店做的汤挺好喝的,但是,自己做的却不好喝。究竟腐竹怎么做汤好喝呢?让我们通过下文来了解一下吧!
腐竹木耳汤
用料腐竹150克,水发黑木耳100克,花生油、香油、精盐、味精、水淀粉、生姜、葱、清汤各适量。
做法
1、将腐竹放在盆内,加入开水泡至无硬心时捞出,切成3~4厘米长的段。生姜、葱洗净,切成末。
2、黑木耳洗净,撕成小朵。
3、炒锅中放入花生油烧热,下入葱末、姜末略炒,放入腐竹、黑木耳煸炒几下,倒入清汤烧沸后改小火慢炖3分钟,加入精盐、味精,转大火收汁,用水淀粉勾芡,淋入香油即成。
腐竹鹑蛋糖水
主料:腐竹约100克,鹌鹑蛋8只,雪耳约30克,冰糖约350克,清水6杯。
做法
1、腐竹浸软,撕成小块待用。
2、鹌鹑蛋原只煮熟,浸冷水,去壳。
3、雪耳用清水浸约1小时,煎去硬蒂,飞水,沥干。
4、冰糖舂碎。
5、清水6杯煲滚,下雪耳煲半小时,加入冰糖、腐竹,煮至冰糖完全溶解,放入鹌鹑蛋即成。
腐竹瓜片汤
用料:腐竹100克,黄瓜100克,葱花、姜丝、精盐、味精、清汤、色拉油各适量。
做法
1、腐竹用温水泡开,切段。
2、黄瓜洗净,切片备用。
3、热锅中倒入色拉油,下葱花、姜丝爆香,注入清汤,放入腐竹、黄瓜烧开,打去浮沫,加入精盐、味精调味,再煮2分钟即可出锅。
通过上文的介绍,相信你已经知道腐竹怎么做汤好喝了吧!是不是你干净也非常的简单呢?上文简单的介绍了腐竹三种做汤的方法,你可以选择自己喜欢的来尝试做一些,需要的食材,都是非常的简单的,自己做起来也非常的快,可以做给家人喝,相信你的家人都会非常的开心的。
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