小白心里软,塑造短保烘焙食品行业营销新模式
互联网时代,不缺一夜爆红的人。品牌爆红也是如此,长久吸引消费者购买才是正确之道。近些年,消费者对烘焙食品的认知度不断提升,中国烘焙市场增速迅猛,目前成为规模仅次于美国的全球第二大市场。
“小白心里软”从默默无闻到爆红网络,成为短保烘焙领域的常青树,用时不过短短3年。小白心里软成立于2016年,母公司为福建省慕兰卡食品有限公司,主要生产销售预包装形式的短保烘焙食品。2018年底,小白心里软百万级经销商66家,2019年底,获得光大控股A轮融资,线下覆盖6万+零售终端。
在我国,烘焙类产品品类丰富,主要可以分为面包、蛋糕、混合甜点和糕点四大类。整体烘焙食品市场稳步增长,据Euromonitor统计,2020年的烘焙食品市场规模预计达到2567亿元。
据了解,短保面包保质期一般在7天、15天之内;中保面包保质期一般为1-3个月,长保面包一般超过6个月。从未来发展看,短保面包代表着更加新鲜与健康,比长保面包更符合“大健康”的趋势。小白心里软在这个大趋势上,依靠独特的三大创新,推动了国内烘焙行业发展的步伐。
产品创新。小白心里软瞄准短保糕点品类中夹心馅料的品类空缺,打造出爆款“酸奶小口袋”,随后又推出黄桃、草莓、抹茶等多口味,借助“乳酸菌”等网红元素,面向大学生、都市新锐白领,打造出符合消费者健康化、便捷化需求的产品。
渠道创新。线上:小白心里软与每日优鲜、盒马等展开合作,直接触达目标客群,从2018年下半年开始开启天猫自营旗舰店。线下:除永辉超市、沃尔玛、盒马等大型商超,重点大力发展便利蜂、711、全家等便利店新渠道。此外,为了进一步提升市场密度,寻求增量,小白心里软还将渠道下沉至水果店、无人货架、自动贩卖机等碎片化新兴渠道中。
营销创新。小白心里软将产品特定概念“心里软”作为传播核心,将品牌调性、传播主题与产品特质紧密融合,将“心里软”概念布局于新媒体板块,注重互联网内容体系的构建与传播,实现品牌在全网的高曝光。
在营销渠道方面,小白心里软一方面打造专属IP形象,既贴近如今“卖萌耍贱”的时代特点,以大眼睛、简洁干净作为其特点,并且用反转的黑色形象来增加互动性和话题性,并通过短视频、微电影形式增大曝光;另一方面在小红书、抖音、B站、微博等各社交平台大范围曝光种草,同时也尝试知名主播直播带货的形式。
图:小白心里软超Q包装
小白心里软坚持回归做食品的初心,从心出发,把产品做好。严格把关食品卫生、安全高质的生产环境、高标准的工作环境,小白希望让每一位顾客能够享受放心食品。生产实力方面,使用自动化数控生产以及现代化机械包装,高质高效,精确无误生产每一块好面包,质量有保证;在安全卫生方面严格把关,注意车间和生产人员的日常消毒处理,保证一个优质严格的生产环境;在食品质量管控方面,小白心里软采取近乎苛刻的质检标准,保障每一个顾客可以吃得放心、享受开心!
作为互联网消费主力群体,90后在消费市场中占据重要地位。越来越多的商家在迎合年轻人消费需求上耗费心力,从产品质量到产品设计下足功夫。“小白心里软,不爱乱添加”这句slogan一方面对应了产品柔软、有夹心、少添加的特点,另一方面塑造”内心柔软“的形象,向年轻人传递了内心柔和、向往美好的价值观。
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