螺蛳粉臭味要散多久?螺蛳粉冷水煮还是热水煮?
虽然很喜欢吃螺蛳粉,但每次闻到它的味道还是有点上头的,为什么螺蛳粉那么臭,下螺蛳粉的时候应该开水煮还是冷水煮。那么,螺蛳粉臭味要散多久?螺蛳粉冷水煮还是热水煮?下面,就快和本站一起了解相关知识吧!
本文目录
1、螺蛳粉臭味要散多久?
2、螺蛳粉冷水煮还是热水煮?
3、螺蛳粉为什么要煮两次?
螺蛳粉臭味要散多久?
螺蛳粉的味道需要3~5小时左右才能散,螺蛳粉煮好后,建议在阳台、窗前等通风的地方食用,能将部分的气味散出窗外。也可以在煮螺蛳粉时少放点酸笋,但是会影响其固有的风味,食用完后,建议尽快将煮螺蛳粉的厨具清洗干净。
螺蛳粉冷水煮还是热水煮?
螺蛳粉建议冷水下锅,冷水下锅煮的时间会长一些,煮出来的螺蛳粉也会更烂一些,食用口感更好。
在锅中放入清水和螺蛳粉,煮10分钟左右,用筷子试试能不能把螺蛳粉夹断,可以夹断就表示煮好了,不能夹断就还需要煮。
螺蛳粉煮好后捞起来,再放清水烧开,之后放入配菜和煮好的螺蛳粉,煮3分钟左右之后捞进碗里即可,最后倒入配料搅拌均匀就可以食用了。
螺蛳粉为什么要煮两次?
螺蛳粉之所以要煮两次,主要就是为了保证将其完全煮熟,且更加入味。首先将米粉取出来,放到沸水里面煮十分钟左右,过凉水备用,再煮一锅沸水,将粉和酱料包一起倒进去煮制,这样更容易吸收调料的味道,否则会导致米粉煮制不均匀。
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