羊奶和牛奶有哪些区别?喝羊奶有哪些好处?
羊奶中的脂肪球和蛋白质颗粒仅有牛奶的三分之一,而且蛋白凝块又细又软,更容易被人体消化吸收。羊奶的脂肪结构中的碳链较短,不饱和脂肪酸的含量比较高,呈现出良好的乳化状态。那么,羊奶和牛奶有哪些区别?喝羊奶有哪些好处?下面,和本站一起了解一下吧!
本文目录
1、羊奶和牛奶有哪些区别
2、喝羊奶有哪些好处
3、羊奶的营养价值
羊奶和牛奶有哪些区别
1、来源不同
羊奶的来源是母羊,牛奶的来源是母牛。因为来源的不一样,在技术上人们也采用了不同方法取奶。相对来说,制牛奶的技术比较成熟。
2、营养成分不同
羊奶中的脂肪颗粒大小仅为牛奶的三分之一,更容易被人体消化吸收。还有,羊奶中的钙、磷、维生素含量要比牛奶的略高。
3、味道不同
在味道方面,人们可能更乐于接受牛奶,因为羊奶中的膻味比较重。其中,膻味的形成与羊奶中游离的脂肪酸含量有关。
4、吸收利用率不同
羊奶的脂肪球与蛋白质颗粒只有牛奶的1/3,且颗粒大小均匀,所以更容易被人体消化吸收;羊奶中乳蛋白含量高,因此蛋白凝块细而软,也有助于被人体吸收利用。羊奶的脂肪结构中,碳链短,不饱和脂肪酸含量高,呈良好的乳化状态,更有利于机体直接利用。
5、价格不同
因为羊奶的资源相对牛奶要少很多,而且奶山羊与奶牛对生存环境的要求不同,奶牛适宜圈养,喂人工饲料,而奶山羊适宜散养,以吃青草和干草为主不喂人工饲料。羊奶具有极高的医药价值、保健价值及养颜养肤价值,所生产的产品附加值也较高,更减少了食用羊奶的用量,因此,全球羊奶价格比牛奶稍高一些。
喝羊奶有哪些好处
1、易消化
羊奶中蛋白质结构与人奶相同,所以比其他奶制品更易消化吸收,不会引起胃部不适、腹泻等乳制品过敏症状发生,是任何体质的人都可以接受的乳制品。
2、抵抗感冒
羊奶富含与人奶相同的上皮细胞生长因子(EGF),对人体鼻腔、血管、咽喉等黏膜有良好的修复作用,从而提高人体抵抗感冒等病毒侵害的能力,减少疾病的发生。
3、补充体力脑力
羊奶含有丰富的矿物质、微量元素、多种维生素、牛磺酸、二十二碳六烯酸等,这些营养素对人的体力、脑力迅速恢复疲劳状态有很好的作用,特别是对青少年学生和体、脑力过于劳累的人,每日饮用羊奶,是最直接、最完善的营养补充方法。
4、美容瘦身
羊奶中维生素E含量较高,可以阻止体内细胞中不饱和脂肪酸氧化、分解,起到延缓皮肤衰老,增加皮肤的弹性和光泽的作用。而且,羊奶中的上皮细胞生长因子对皮肤细胞有修复作用,可有效预防女性面部色斑的堆积与形成。羊奶的脂肪球体积明显小于牛奶,很容易吸收,不会在体内形成脂肪堆积,所以能够帮助女性在摄取充足营养的同时,保持苗条身材。
羊奶的营养价值
1、羊奶的脂肪为不饱和脂肪,长期饮用羊奶不会引起发胖。
2、羊奶中含有牛奶几乎没有的上表皮细胞生长因子(EGF)、乳清蛋白、乳铁蛋白。
3、羊奶中的免疫球蛋白含量很高。免疫球蛋白在人体中的作用是抗生素类药物不能替代的。
4、每100克生鲜羊乳含蛋白质3.5克、脂肪3.9克、糖份4.5克、钙124毫克、磷110毫克、铁0.1毫克、维生素A150毫克。
5、羊奶的钙含量是牛奶的1.7倍,羊奶的维生素A是牛奶的2倍,羊奶的维生素B1和B2是牛奶的1.5倍,羊奶的肉酸素是牛奶的10倍,羊奶的钾含量是牛奶的1.8倍,钠含量是牛奶的1.6倍。
-
莴笋长什么样子的图片 莴笋有哪些功效与作用
莴笋也叫做莴苣,是一种青菜。莴笋的营养价值非常丰富,还有大量的无机盐、维生素,而且还有比较多的烟酸。这种烟酸本身能够激活胰岛素,对于一些糖尿病病人来说,吃一些莴笋可以有效的平衡身体内的糖分。而且莴笋中含有一定的铁、锌元素等微量元素,可以有效的补充人体所...
-
蜜枣的功效与作用
蜜枣中含大量蛋白质、碳水化合物、胡罗卜素和维生素C,有补血、健胃、益肺、调胃之功能,对老人、儿童、产妇滋补皆有益效,是老少皆宜的理想传统保健食品,更为走亲访友送礼馈赠之佳品。【1】蜜枣的营养价值分析①、枣能提高人体免疫力,并可抑制癌细胞,药理研究发现,红枣...
-
甜玉米长什么样子的图片 甜玉米有哪些功效与作用
甜玉米又称蔬菜玉米,含有大量的糖分,如果糖、葡萄糖、蔗糖等,容易被人体所吸收,可以为人体补充能量。含有丰富的维生素和胡萝卜素,可以降低胆固醇,降血压,防止动脉硬化及老年痴呆症;可以促进细胞分裂,延缓衰老;含有硒元素和纤维素,还可以促进身体内毒素和致癌物的排出,有防...
-
金银花的功效与作用
金银花,为中药材和植物的统称。植物金银花又名忍冬,为忍冬科多年生半常绿缠绕木质藤本植物。金银花一名出自《本草纲目》,由于忍冬花初开为白色,后转为黄色,因此得名金银花。药材金银花为忍冬科忍冬属植物忍冬及同属植物干燥花蕾或带初开的花。金银花自古被誉为清热...