蜜枣的功效与作用
【1】蜜枣的营养价值分析
①、枣能提高人体免疫力,并可抑制癌细胞,药理研究发现,红枣能促进白细胞的生成,降低血清胆固醇,提高血清白蛋白,保护肝脏。红枣中还含有抑制癌细胞,甚至可使癌细胞向正常细胞转化的物质。
②、经常食用鲜枣的人很少患胆结石,这是因为鲜枣中丰富的维生素C,使体内多余的胆固醇转变为胆汁酸,胆固醇少了,结石形成的概率也就随之减少。
③、枣中富含钙和铁,它们对防治骨质疏松产贫血有重要作用,中老年人更年期经常会骨质疏松,正在生长发育高峰的青少年和女性容易发生贫血,大枣对他们会有十分理想的食疗作用,其效果通常是药物不能比拟的。
④、对病后体虚的人也有良好的滋补作用。
⑤、枣所含的芦丁,是一种使血管软化,从而使血压降低的物质,对高血压病有防治功效。
⑥、枣还可以抗过敏、除腥臭怪味、宁心安神、益智健脑、增强食欲。
【2】蜜枣的食疗作用
①、枣味甘、性平,入脾、胃经。
②、有补益脾胃,滋养阴血,养心安神,缓和药性的功效。
③、用于治疗脾气虚所致的食少、泄泻,阴血虚所致的妇女脏躁证,病后体虚的人食用大枣也有良好的滋补作用;本品甘温益气,质润养血,味甘又能缓和药性,用于气血亏虚及缓解药物的毒烈之性。
【3】蜜枣适合人群:一般人群均可食用
①、中老年人、青少年、女性尤宜食用。
②、有宿疾者应慎食,脾胃虚寒者不宜多吃,牙病患者不宜食用枣,便秘患者应慎食;糖尿病患者慎食。
【4】蜜枣的做法
蜜枣属于干果类,用割枣机,把大青枣周身割一次,使得容易吸糖,然后放入锅中用白糖煮,晒干,就成了平时吃的蜜枣。也可用于泡茶,有一股枣的清香,一般只喝茶不吃茶中枣,偏甜。
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