以前被人拿来喂猪的这物比猪肉贵太多了
今天要说的这个菜叫萝卜缨,估计很多人都不认识,其实就是萝卜的叶子。小编记得小时候在农村外婆拿这个喂猪,最近老妈拿这个做菜,说价格涨到了10块一斤。
据美国《女性健康》杂志最新报道,美国公众科学中心(CSPI)按照热量、维生素K、叶黄素、维生素C、钾和纤维素等项目给85种蔬菜的营养打分,最终得出了超级营养蔬菜最新排名。其中萝卜缨位列第三位。
【萝卜缨的营养说】
这菜以前农村人拿来喂猪,现今比猪肉还贵1、补钙:萝卜缨含钙量很高,非常适合缺钙的人群,不管是什么种类的萝卜缨,在补钙方面都有明显的优势。以号称补钙作用很好的大豆为例,每100克大豆的含钙量大约在191毫克左右,但每100克萝卜缨的含钙量则是350毫克,含钙量几乎是大豆的一倍。
2、治便秘:萝卜缨中富含粗纤维,还能缓解便秘。
3、预防近视:萝卜缨含钼较高。常喝点萝卜缨汤,有一定的预防近视眼、老花眼、白内障的作用。
4、富含维生素A:萝卜缨富含维生素A对保护视力作用重大。同时,它还对骨骼生长、生殖健康和皮肤健康很有用,并且能帮助免疫系统抗感染。
5、降血压:萝卜缨是温性的。温性又不上火的蔬菜更难得,而且它还有降血压的功效。
6、治痛风:研究表明,红萝卜缨子所含维生素K的含量更是远远高于其它食物,所以说红萝卜缨子是人体摄取天然维生素K的最佳食品,这种维生素能抗尿酸盐结晶,有效防止骨头粗大。
【萝卜缨的药用】
治呕吐:白萝卜叶100克。将白萝卜叶捣烂取汁,用开水送服。可治伤寒或伤食引起的呕吐。
治咳嗽:生姜性味辛、微温,发散风寒,温中止呕。二物相配,取汁为饮,对于痰阻呕咳,不仅可止,而且还有化痰之功。
治腹胀、胃痛:干萝卜叶20~30克。干萝卜叶切碎代茶叶,以沸水适量冲泡,加盖闷15分钟,代茶频饮。也可加焦山楂30克,同煮替茶饮用。消导下气,开胃止泻。主治伤食积滞引起的胸隔痛满、打呃、呕吐酸水、泄泻等症。该品为消导下气之品,气虚血弱者忌用或少服。
治痔疮、肛门瘙痒、阴部湿疹:食醋1500克,干萝卜缨150克。将食醋和干萝卜缨放入锅中煮沸(下次再用时加热至70℃即可),将醋和萝卜缨倒入搪瓷盆,稍冷却后,病人即可蹲在盆上进行熏蒸清洗。第二天用原醋和原萝卜缨重新加热熏蒸。每天睡前熏蒸1次,4-5天更换1次醋和萝卜缨。
治痢疾:红皮萝卜缨(就是种子撒下去时,长出来的嫩叶,连根拔起,根部已经长出萝卜的不要),洗净置瓷碗中捣烂,用纱布包起菜渣挤出菜汁,喝汁去渣,疗效很好,特别是久治难愈的痢疾、习惯性腹泻、慢性肠道炎,喝几次就见效;再加鲜马齿苋同煎,则效果更佳。
【美食做起来】
萝卜缨子炒毛豆
做法:把毛豆剥出豆粒,干辣椒、小葱切碎。萝卜缨子择掉老叶后洗净切成小段。炒锅里倒入猪油,放入辣椒、小葱大火爆香。倒入毛豆粒小火翻炒,把毛豆粒炒到绵软。倒入切好的萝卜缨子,开大火翻炒。炒到萝卜缨子稍变色后调入精盐,炒匀。
蒸胡萝卜缨
这菜以前农村人拿来喂猪,现今比猪肉还贵做法:萝卜缨洗净后要尽量控干水分再裹面粉。每家微波炉火力不同,可2分钟后取少许尝一下再调整烹煮时间。如果用蒸锅蒸的话,时间不宜太长,以免蔬菜变塌。将蒜末与醋混合成醋蒜汁,吃时蘸食即可。
-
吃素的坏处 女人长期吃素易患高血压
在流行骨性美的今天,很多的女性朋友为了追求身材的苗条坚持食用素食,希望可以通过这样的方式来进行减肥。因此,“素食主义”也随着流行起来,越来越多的女性加入到这个行列中来。可是大家却不知道,长期的吃素可以导致高血压的发生。从中医的理论来看如果女性坚持长期...
-
咳嗽可以吃酸荞头吗 咳嗽用生姜和红糖熬水可以吗
对于咳嗽的人来说,饮食需要格外注意的,不然会导致咳嗽加重,如果你的咳嗽一直不好的话,也需要去医院看看哦!下面,我们来看看本站带来的咳嗽可以吃酸荞头吗相关介绍吧!全文目录1、咳嗽可以吃酸荞头吗2、咳嗽用生姜和红糖熬水可以吗3、咳嗽一直反复是什么原因咳嗽可以吃...
-
肝火旺能够吃燕窝吗
相信到了炎热的夏季,很多朋友都会显得脾气比较暴躁,在生活中常常因为一点小事就会大吵大闹的,并且他们经常也会有赤目肿痛的情况。并且常常还会伴有失眠的症状,其实这些都是他们体内肝火过旺所出现的一些病症。因此肝火旺能吃燕窝吗?面对大家所提出的这个问题,接下来...
-
吃完早饭就拉肚子怎么回事
经常有人说有的人早上起来吃完饭以后就感觉肚子不舒服,想拉肚子,自己本身不知道是由毛病呢,还是因为是习惯使然的关系,有的人即使是早上起来不吃饭,就是喝一口凉白开也会感觉想拉肚子,不管是吃素食还是吃油荤都会这样,那么吃完早饭就拉肚子是怎么回事呢?原因有很多种,让...