蛤蜊紫菜汤应该如何制作?
大家都吃过蛤蜊吧,是不是觉得很好吃呢?蛤蜊不仅味道鲜美,而且它的营养也比较全面,实属物美价廉的海产品。它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、铁、钙、磷、碘、维生素、氨基酸和牛磺酸等多种成分,是一种低热能、高蛋白,能防治中老年人慢性病的理想食品。下面就让小编给大家介绍一道美味的汤。
蛤蜊和紫菜不仅味道鲜美,而且它的营养也比较全面,实属物美价廉的海产品。是一种低热能、高蛋白,能防治中老年人慢性病的理想食品。蛤蜊味咸寒,具有滋阴润燥、利尿消肿、软坚散结作用。紫菜富含胆碱和钙、铁、能增强记忆、治疗妇幼贫血、促进骨骼、牙齿的生长和保健;含有一定量的甘露醇,可作为治疗水肿的辅助食品。紫菜含碘量很高,可用于治疗因缺碘引起的“甲状腺肿大”。紫菜所含的多糖具有明显增强细胞免疫和体液免疫功能,能提高机体的免疫力。 花蛤紫菜汤是人们喜爱的家常菜肴。是一道既养生又健康,特别适合中老年朋友补钙的家常汤汁。”
主料
· 花蛤 (300克)
· 紫菜 (5克)
辅料
· 香菜 (适量)
厨具
煮锅
分类
常见菜式 惊蛰 流感 汤羹 咸鲜 烧 十分钟 简单难度
提前将蛤蜊用盐水浸泡2小时以上,用刷子将花蛤表面清洗干净。
准备好紫菜,香菜洗净切成段。
锅中注水,加入姜片烧开。
下入洗净的花蛤。
煮至开口立即捞出。
把煮花蛤的汤汁过滤。
过滤的汤汁再烧开,下入紫菜煮至2分钟。
再下入煮开口的花蛤。
加入盐,再烧开,关火,撒上香菜段。 淋上麻油即可。
蛤蜊紫菜汤食材容易找到,而且做法简单。大家完全不用担心这道汤很油腻,因为蛤蜊和紫菜都是属于海产品,很容易有那种新鲜的味道,不油腻。很适合广大群众食用。喝惯了西红柿鸡蛋汤,换上美味新鲜的蛤蜊紫菜汤试试吧。
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