海鲜芥菜粥的具体做法
我们在早上的时候都是习惯喝粥的,因为喝粥完全不会发胖而且可以按照自己的口味加入一些食材,营养也会比较丰富,给我们的肠胃好处也是比较多的,最重要的是它非常容易消化,粥的种类也是非常多的,最受欢迎的当然就是海鲜粥了,因为它的味道会非常的鲜美,那么海鲜粥的做法有哪些呢?
材料
大闸蟹两只,虾剥虾仁开虾线,扇贝柱,鲈鱼片
做法
1.把大闸蟹挑出肉来。
2.虾仁,扇贝柱,鱼片用姜丝,葱段,盐,鸡精,料酒腌10分钟,然后用湿淀粉抓一抓
3.放入煮好的大米粥中,一锅什锦海鲜粥完成,很简单吧,营养又美味的,而且还有减肥的功效啊
芥菜海鲜粥
材料
大米50克 芥菜一百克 干贝15颗 芹菜2根 野生北极虾20只 香葱1根
做法
1)将干贝用清水冲净,用温水浸泡2小时,浸泡的水不要倒掉。潮汕咸菜,泡入淡盐水中浸泡半小时后,切成小粒。大米洗净,用清水浸泡半小时。北极虾自然解冻,用清水冲净后备用。芹菜洗净切成5毫米长的小粒。
2)把浸泡干贝的水倒入锅中,再补足清水,水开后煮3分钟,把干贝捞出(煮干贝的水不要倒掉),放在漏网中碾碎(煮粥时更入味)。将浸泡好的大米倒入煮干贝的水中,用中小火煮10分钟后,然后接着倒入一些干贝丝和潮州咸菜粒,继续煮10分钟。最后放入切好的芹菜碎和北极虾即可。
在做粥的时候也可以按照自己的口味加入一些干贝,用新鲜的干贝是代替不了的,食用干贝是这一款粥里面的精华,放入之后味道会非常的鲜美,如果要加入一些虾,那么一定要在快出锅的时候再放进去,千万不要加热太久,否则虾肉吃起来就会变硬。
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