死螃蟹蒸熟后是什么样子的?冻螃蟹很腥是不是坏了?
螃蟹一般生活在海里或者是近海区,它们的体内会有大量的细菌和寄生虫,很多人都觉得螃蟹放冰箱冷冻之后能够把细菌杀死,所以不用再清洗了,这样的想法是非常错误的。下面,就快和本站一起了解相关知识吧!
本文目录
1、死螃蟹蒸熟后是什么样子的?
2、冻螃蟹很腥是不是坏了?
3、哪些人不能吃螃蟹?
死螃蟹蒸熟后是什么样子的?
1、区别之色泽:一般死螃蟹煮熟后背部是暗红色,腹部是灰白的,而新鲜的则是鲜红色的,腹部亮白。
2、区别之味道:死螃蟹煮熟后,大多会有种不同于海腥味的臭味,而活螃蟹煮熟后则没有。
3、区别之壳的硬度:活螃蟹煮熟后壳很硬,大力用手压也不会凹,死螃蟹壳就比较软,用手一按就能按下去。
冻螃蟹很腥是不是坏了?
冻螃蟹很腥有两种可能。
1、螃蟹冷冻之前没有清洗干净,表面上一些带有腥味的成分没有被去除掉,因此冷冻之后还会有腥味,解冻之后味道更重。
2、冻螃蟹一般不会在冷冻的过程中变质,但是冻螃蟹的质量会和冷冻之前的螃蟹质量有关系,因此冷冻之前就变质有腥味的螃蟹,冷冻之后也会有腥味。
哪些人不能吃螃蟹?
1、首先孕妇是不能吃螃蟹的,整个怀孕期间都不应该吃螃蟹。中医认为,蟹棒肉能催生下胎,因而孕妇或有习惯性流产者不能食用。蟹具有活血化瘀的功效,孕妇食用有可能流产的风险,需要注意。
2、老年人不宜多食螃蟹。因为老年人消化系统脏器功能衰退,消化吸收能力差,老年人食用不善容易出现腹痛等现象。尤其是三高老年病人,更需要注意螃蟹中含大量胆固醇,高血压、高血脂、糖尿病患者尽量少吃。
3、一些本来就有过敏史的病人,吃螃蟹后,因蟹中含有异种蛋白质会产生过敏反应。有的人吃完螃蟹之后全身出现红色风团,有的是长小红疹子,瘙痒难忍,严重的还会出现过敏性休克。
4、痛风患者最好不食用螃蟹,因其属于高嘌呤食物,嘌呤在人体内的代谢最终产物是尿酸,尿酸会加重患者痛风病情。嘌呤代谢异常或者痛风患者一定要远离螃蟹,更不能边喝酒边吃螃蟹。
5、高血压、高血脂、糖尿病患者要尽量少吃,这是因为螃蟹中含大量胆固醇,吃多了会使那些指标达到更高。
6、患有胆囊炎、胰腺炎的病人同样不宜吃螃蟹。这两种病都属于消化系统的问题,螃蟹中大量蛋白质进入病人消化系统,无疑会加重他们胆囊和胰腺的负担,对病情产生不良影响,甚至会引起疾病的急性发作。
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